Området og produktion

Domaine Vincent Latour er beliggende I hjertet af Meursault – syd fra Beaune i Bougogne. Familien Latour har produceret vin siden 1792, og har velsagtens nogle af verdens ’fineste’ vine i porteføljen. Produktionen drives i dag af Vincent og Cécile Latour som for alvor begyndte at overtage vineriet i 2008. Der er flere nævneværdige appellationer af hive fat i, som kan vække interessere hos enhver vinnørd, heriblandt Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes, Meursault Charmes og Corton-Charlemagne Grand Cru (blot for at nævne få).

 

 

      

  

Producenten

Vingården har for nyligt gennemgået ret markante renoveringer, og er blevet udvidet med et nyt vineri og hele tre nye kældre – alt sammen med øje for konstant at forbedre vinens kvalitet og optimere arbejdsprocesserne. Vinproduktionen er generelt set præget af tradition og kvalitet, og høsten foregår manuelt for at bevare så meget af druen som overhovedet muligt, inden arbejdet i kælderen for alvor begynder. Vinfikationen er typisk 12-måneders lagring i egetræsfade efterfulgt af 4-6 måneer i ståltanke. Der anvendes meget begrænsende mængder af nye fade, og som udgangspunkt kan man forvente en smagsoplevelse der er mere druekarakteristisk, elegant, ren og med en rimelig udtalt mineralitet.