Området og produktion

Domaine Besancenot er en familie med rødderne dybt begravet i Beaune. Familien har produceret vin her siden 1850 og råder over 12 appellationer fordelt på 10 hektarer. Familien råder over marker på ikke mindre end 7 Premier Crus!

 

I vinmarken er fokus på at værne om jorden, og der arbejdes både traditionelt og med maskiner for at udnytte de forskellige tilganges kvaliteter. Vinene vinificeres efter appellation og holdes separat de første 15-20 dage, hvorefter en eventuel blending kan finde sted. Vinene lagrer typisk i egetræsfade i 18-24 måneder, hvoraf 1/6 af fadene er nye. Andelen af nye fade holdes forholdsvis lavt for at fastholde frugten og de forskellige markers terroir!

 

Familiens tilgang med både at se mod traditioner og moderne tilgange kan også aflæses i deres vine, hvor man både kan finde meget frugtige, læskende og ligefremme vine, mens der også er plads til de mere rustikke, fadprægede stilarter - der er noget for enhver smag!

 

Producenten

Domaine Besancenot drives i dag af Dominique og Thérèse. Familien har været toneangivende i Beaune i mere end 170 år, og Thérèse har været præsident for ”Organisme de Défense et de Gestion de l’appellation Beaune”, hvor hovedopgaven bestod i at forbedre områdets ry. Besancenot har siden 2018 været certificerede indenfor HVE, som er en udmærkelse for at gå op i miljøet, og ”Independent Winegrowers”, som har en stor betydning i Bourgogne, der historisk set har været meget drevet af negocianter.