Domaine Pierre Girardin blev grundlagt i 2017 af Pierre-Vincent Girardin, der repræsenterer 13. generation af vinmagere i Girardin-familien. Han er søn af den anerkendte vinproducent Vincent Girardin og voksede derfor op med vinproduktion som en naturlig del af hverdagen. Allerede fra en ung alder fulgte han sin far i både vinmarkerne og kælderen, hvor han opbyggede en solid forståelse for arbejdet med Bourgognes forskellige terroirs. Da Vincent Girardin solgte sit vinhus i 2011, beholdt familien omkring 4,5 hektar af deres vinmarker, som senere dannede grundlaget for sønnens eget domaine. Pierre-Vincent producerede sin første årgang i 2017, blot 19 år gammel, og fik hurtigt opmærksomhed for sine vine. Med familiens erfaring og sit eget blik for moderne vinproduktion har han skabt et vinhus, der på kort tid har markeret sig blandt Bourgognes spændende producenter. I 2019 etablerede han en moderne vingård i Meursault, hvor han fik mulighed for at arbejde endnu mere præcist med de enkelte vine og deres forskellige udtryk. Filosofien bygger på en kombination af tradition, innovation og stor respekt for råmaterialet. Pierre-Vincent ønsker at skabe vine, der først og fremmest afspejler deres oprindelse, og derfor vinificeres de enkelte parceller separat for at bevare deres individuelle karakter. Han arbejder med stor omhu i både mark og kælder, hvor hver beslutning træffes med udgangspunkt i den enkelte vins behov. Resultatet er vine med en imponerende balance mellem koncentration, finesse og friskhed, som har gjort Domaine Pierre Girardin til et eftertragtet navn blandt Bourgogne-entusiaster verden over.