Besancenot, Beaune 1er Cru ‘Bressandes’, 2020. En klassisk Bourgogne med brombær, kirsebær og tomatstilk. Fyldig smag med en skøn eftersmag - til fans af traditionel Bourgogne, som ovenikøbet selv kan vælge, om den rustikke karakter skal udvikles yderligere eller nydes nu!

Producenten

Domaine Besancenot er en familie med rødderne dybt begravet i Beaune. Familien har produceret vin siden 1850, og i dag er det Dominique og Thérèse, der driver familiearven videre. Besancenot råder over 12 appellationer fordelt på 10 hektarer og producerer både rød, hvid og rosé på de traditionelle burgundiske druer, pinot noir, chardonnay og aligoté. Fokus er på at værne om naturen og at lytte til vinen, så der bliver brugt minimalt svovl i kælderen, og mængden af ny eg holdes altid meget lav. Fun fact: Thérèse har været præsident for Beaune ODG med hovedopgaven at forbedre områdets ry.

Vinmarken

Les Bresandes er en mark på 17,09 hektar, hvoraf Besancenot har 0,4 hektar. Markens navn stammer måske fra en tid, hvor den blev ejet af en gruppe kvinder fra Bresse-regionen, men det er mere sandsynligt, at det er fra det 13. århundrede, hvor Jean Bressand ejede marken. Udover ler og kalk indeholder jorden en del sand, som hjælper med dræningen, hvilket er med til at skabe både fylde og elegance - ligesom navnet kærtegner tungen, vil vinene også gøre det. Besancenot beskriver selv vinen som en af de mest raffinerede marker i Beaune.

Duft og smag

Vinen har en dyb rød farve, der nærmest skriger oldschool Bourgogne. Næsen bekræfter dette med mørke bær, krydderier og tomatstilk. Tankerne går nærmest mod Cabernet Franc, hvilket bestemt ikke er dårligt! Smagsmæssigt er vinen fyldig med noter af brombær, kirsebær, blommer, peber og en grøn note, som også var at finde i næsen. Eftersmagen er god og slutter med en forfriskende bitterhed, der er med til at skabe struktur i vinen fra start til slut. Et dejligt glas vin til fans af den traditionelle Bourgogne som kan drikkes nu, men som også vil udvikle sig godt i løbet af de næste fem års tid.

Server gerne til Iberico pluma med tomatsalat og råstegte kartofler.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Besancenot, Beaune Premier Cru “Bressandes”, 2020

Vinmark: Premier Cru ”Bressandes”

Jordbund: Ler, kalk og sand

Lagring: 22 måneder på eg (ca. 1/6 nyt)

Alkohol-%: 13 %

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 16°C.

Dekantering: Vinen bør dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8 år.