Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2020

Les Suchots er den største Premier Cru vinmark i Vosne-Romanée, mellem Echezeaux og Romanée-Saint-Vivant, og udelukkende beplantet med Pinot Noir. Den strækker sig over 13 hektar langs Vosne-Romanées nordlige grænse. Vinmarkens terroir minder om Echezeaux med en mild østlig eksponering, god dræning og marl lerjord. Dog er Les Suchots lidt lavere og i en let fordybning mellem prestigefyldte naboer. Selvom mange ser Les Suchots som en oplagt Grand Cru-kandidat, blev den ikke klassificeret som sådan i 1936. Ikke desto mindre producerer den kvalitetsvine, ofte betragtet som overlegne Premier Cru-vine, i hænderne på kendte vinproducenter. Les Suchots er en af kun to afbrydelser i rækken af Grand Cru vinmarker langs Côte de Nuits.

Vinen er dyb rubinrød og lover for alvor en intens vinoplevelse. Aromaprofilen domineres af de røde bær, mørke frugter og subtile noter af krydderier og egetræ. Der er en god elegance i duften, og på trods af høj koncentration, bliver den ikke for intens. Smagsmæssigt fortsætter vinen i samme spor i fin harmonisk fusion. Eftersmagen er lang og fornem. Det anbefales at dekantere vinen, mens du nyder det første glas, da det for alvor åbner op for nogle af vinens mere komplekse dimensioner.

Vinen smager særligt godt til vildt fjerkræ. Nyd f.eks. denne vin til en servering af helstegt skovdue med risotto af perlebyg, kantareller og violette rosenkål.