Pinot Noir - 75 cl

Volnay 1er Cru, ’Mitans’ 2022 - Rossignol

Name: Volnay 1er Cru, ’Mitans’ 2022 - Rossignol
Brand: Pinot Noir - 75 cl
Price: 799.00 DKK
Availability: InStock

799 kr

På lager - forventet levering: 1-4 dage

Antal

Volnay 1er Cru, ’Mitans’, 2022. Elegant og åben Volnay med modne røde bær, silkebløde tanniner og en frisk, rund syre. Klassisk Bourgogne med både charme og struktur – drikkeklar nu, men med udviklingspotentiale.

producenten

Domaine Nicolas Rossignol, beliggende nær Volnay i Côte de Beaune, besidder ca. 17 hektar vinmark og udvider gradvist sin production år efter år. Vineriets fokus er på 1er Cru markerne i Volnay og omkringliggende områder som Beaune, Pommard, og flere, med et gennemgående klassisk burgundisk udtryk som kerne. Høsten håndteres manuelt for at sikre kvalitet, med en nænsom behandling og sortering af druerne. Vinfremstilling inkluderer en blanding af gamle og nye franske egetræsfade, hvor vinene lagres 10-20 måneder. Nicolas Rossignol er 5. generations vinmager, og leder domænet med en vision om kvalitet og miljøbevidsthed, mens han opretholder regionens traditionelle vinprofil. Når vinen er klar, bliver hver eneste flaske nummereret, for at give fuld transparens og samtidig et genialt indblik i produktionens udvikling fra år til år. Følelsen af at drikke en vin, der kun er lavet et par tusinde flasker af, er svær at slå!
vinmarken

1er Cru marken Les Mitans er placeret lidt sydøst for Volnay-by. Vinstokkene her er i gennemsnit ~50 år gamle og vender øst-sydøst. Marken består primært af mørkebrn jordbund med et højt indhold af ler, limesten og grus. Der er i modsætning til en række andre af kommunens marker her et markant lavere indhold af jern i jorden.
duft og smag

Vinen i glasset står med en klar og rubinrød farve – stadig i den lyse ende, men med en anelse mere dybde end i køligere årgange. Udtrykket er klassisk Volnay: elegant og transparent, men med lidt mere modenhed i frugten.

Næsen er primær og indbydende med fokus på røde frugter – kirsebær, hindbær og ribs – flankeret af let florale noter og et strejf af urt og krydderi. Der er en anelse eg, men den er fint integreret og fungerer som en diskret baggrund for frugten. Smagsmæssigt er vinen saftig og meget tilgængelig. Tanninerne er fine og silkebløde, og syren er frisk, men rund – typisk for 2022-årgangen, hvor balancen er tydelig. De røde bær følges op af et strejf af kirsebærsten, som giver dybde og struktur til den ellers luftige profil.

Alt i alt en åben, harmonisk og meget klassisk Bourgogne med en lidt varmere frugtkerne end i 2020 – stadig med friskhed og nerve. Drikkes glimrende nu, men vil kunne udvikle sig pænt over de næste 3–5 år.

Drik gerne vinen til en lidt servering af kalvefilet med ristede svampe, rødvinsglace og hasselback kartofler. Vinen ville også være glimrende til vildtfuglekød såsom vagtel eller due.