Volnay 1er Cru, ’Mitans’ 2020.

1er Cru marken Les Mitans er placeret lidt sydøst for Volnay-by. Vinstokkene her er i gennemsnit ~50 år gamle og vender øst-sydøst. Marken består primært af mørkebrn jordbund med et højt indhold af ler, limesten og grus. Der er i modsætning til en række andre af kommunens marker her et markant lavere indhold af jern i jorden. 
 

Vinen i glasset står flot med en rubinrød farve – vi er i den lyse ende af skalaen. Næsen er primær, og det er altså de røde frugter og bær som for alvor dominerer billedet. Der er kirsebær, kirsebærsten, lidt egetræ og en let urtet note. Smagsmæssigt er vinen meget nem at gå til: meget fine tanniner, frisk syrlighed, friske krydderurter, og generelt meget klassisk burgundisk i sit udtryk. Det smager virkelig godt, og her har vi nok hvad de fleste forbinder med ærkeklassisk rød Bourgogne! Det drikkes fint nu, og har potentiale for 3-5 år i kælderen. 
 
 

Drik gerne vinen til en lidt lysere servering fra det klassiske franske køkken f.eks. kylling eller pighvar med sæsonens friske grønt og dertilhørende sauce. Vinen kan sagtens klare en ret med frisk syre, og er uden tvivl et hit til særlig de varme sommermåneder.