Gevrey-Chambertin Grand Cru 'Mazis-Chambertin' 2017

Domaine Harmand-Geoffroy har et beundringsværdigt fokus på deres ca. 9 hektar vinmarker beliggende i den nordlige burgundiske kommune Gevrey-Chambertin; en kommune kendt for at lave maskuline og kraftfulde frugtdrevne vine med Pinot Noir druen. Harmand-Geoffroy bruger ingen pesticider eller kemikalier i marken, og har en lignende ’traditionel’ tilgang til vinikationen i kælderen.

Denne Gevrey-Chambertin Grand Cru ‘Mazis-Chambertin’ stammer fra en af de nordligste Grand Cru vinmarker i Côte de Nuits, og er én ud af ni Grand Cru’er i Gevrey-Chambertin.  Vinmarkens jordbund består hovedsageligt af sten, ler, mergel og limesten. De mest ikoniske vine fra Gevrey-Chambertin bliver dyrket på Grand Cru marker som denne, og beskrives ofte som kraftige, maskuline, komplekse og intense. Marken vender perfekt mod øst med høj eksponering for solskin i dagstimerne.  

En mørkere Gevrey-Chambertin, hvor man ved første øjekast ikke er i tvivl om, at der er tale om en seriøs vin. Vinen er dyb rubinrød i farven med en markant mørkere kerne end de fleste. Aromaprofilen er som forventet domineret af de mørkere noter: ristet egetræsfad, lakrids, mørk frugt, mørke kirsebær, solbær, allehånde og peber. Smagsmæssigt er vinen utrolig koncentreret, og man fornemmer alle smagsnuancerne på tungen. Der er tannin, varme krydderier, mørk frugt og et let urtepræg. Det er uden tvivl et powerhouse af en vin der gerne vil frem i livet, og det smager godt!

Drik denne vin til servering med okse onglet, pommes anna, syltede løg, og bordelaise med røget marv.