Corton Grand Cru Le Rognet et Corton Rouge, 2020”. En seriøs vin fra øverste hylde, når vi taler om stor, rød Bourgogne! Mørke bær, kirsebær, krydderier og fad kommer for alvor til udtryk i denne årgang.

Producenten

Domaine des Monts Luisant er en skjult juvel i Bourgogne, med 3,5 hektar vinmarker i Morey-Saint-Denis. Grundlagt af Bernard Dufouleur i 1970'erne, overtog sønnen Jean-Marc i 1999. De fokuserer på kvalitet i mark og kælder, med naturlige dyrkningsmetoder. Vinifikationen inkluderer 100% hele drueklaser og naturlig gæring ved lave temperaturer. Efter modning i egetræsfade, foretages en blid blending og let filtrering. De producerer også vine under pseudonymet "Domaine Dupré" med samme omhu for kvalitet.

Vinmarken

Corton Le Rognet (bedre kendt som Corton Rognet) er en fornem Grand Cru-vinmark i Bourgogne (Ladoix-Serrigny), og ligger på grænsen til Aloxe-Corton. Navnet "Rognet," som betyder "at skære til," stammer fra praksissen med at justere markens grænser, så den ikke trænger ind i Aloxe-Corton. Marken har med sine 11.6 hektar en betydelig størrelse, og flere producenter deles om pladsen. Vinene herfra har en imponerende høj kvalitet, og præsenterer pinot-noir druen på allerbedste vis!

Vinene fra denne mark er flasket under Domaine des Monts Luisants pseudonym "Domaine Dupré", og etiketten har derfor et andet 'look'.

Duft og smag

I glasset er vinen intens og dyb rubinrød i farven - man er ikke i tvivl om vinens koncentration og modenhed. Duften er kompleks og forførende med nuancer af saftige mørke bær, modne kirsebær, krydderier, egetræ, og en let grøn urtet note. Smagsmæssigt fortsætter vinen i samme spor som forventet, og man kan nu for alvor få glæde af vinens mørke karakter, hvor det fortsat er de mørke bær der spiller hovedrollen. Der er god struktur, velintegrerede tanniner, frisk syrlighed og alt i alt en rigtig god balance, på trods af at vinen stadig er meget ung. Vinen nyder godt af ca. 1 times dekantering før den nydes.

Drik gerne vin til en servering med stegt lam, smørsauterede gulerødder, haricots-verde bønner og lammesky.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine des Monts Luisants/Domaine Duprés, Corton Grand Cru Le Rognet et Corton Rouge, 2020

Vinmark: Corton Grand Cru, Le Rognet, Østvendt.

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Blend af nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10-12°C.

Dekantering: Dekantér gerne vinen minimum 1 time før den drikkes.