Corton Grand Cru Le Rognet et Corton Rouge, 2019”. En raffineret, seriøs og kompleks vin, hvor især saftige mørke bær og modne kirsebær skaber fundamentet for aromaprofilen

Producenten

Domaine des Monts Luisant er en skjult juvel i Bourgogne, med 3,5 hektar vinmarker i Morey-Saint-Denis. Grundlagt af Bernard Dufouleur i 1970'erne, overtog sønnen Jean-Marc i 1999. De fokuserer på kvalitet i mark og kælder, med naturlige dyrkningsmetoder. Vinifikationen inkluderer 100% hele drueklaser og naturlig gæring ved lave temperaturer. Efter modning i egetræsfade, foretages en blid blending og let filtrering. De producerer også vine under pseudonymet "Domaine Dupré" med samme omhu for kvalitet.

Vinmarken

Corton Le Rognet (bedre kendt som Corton Rognet) er en fornem Grand Cru-vinmark i Bourgogne (Ladoix-Serrigny), og ligger på grænsen til Aloxe-Corton. Navnet "Rognet," som betyder "at skære til," stammer fra praksissen med at justere markens grænser, så den ikke trænger ind i Aloxe-Corton. Marken har med sine 11.6 hektar en betydelig størrelse, og flere producenter deles om pladsen. Vinene herfra har en imponerende høj kvalitet, og præsenterer pinot-noir druen på allerbedste vis!

Vinene fra denne mark er flasket under Domaine des Monts Luisants pseudonym "Domaine Dupré", og etiketten har derfor et andet 'look'.

Duft og smag

Vinens udseende er umiskendelig med sin dybe rubinrøde farve. I næsen er vinen meget raffineret og det strømmer ud med noter af saftige mørke bær, modne kirsebær, lakrids, viol, sous bois og subtile krydderier. Smagen er fyldig og frugtig, og tanninstrukturen er silkeblød – men dog stadig til stede! Der er en behagelig frisk syrlighed, som komplimenterer vinens overordnede mørkfrugtede karakter, og det er med til at øge kompleksiteten. Eftersmagen er lang og behagelig. Årgangen her viser fremragende potentiale for lagring og udvikling over tid. Vinen nyder godt af ca. 1 times dekantering før den nydes.

Drik gerne vin til en servering med stegt lam, smørsauterede gulerødder, haricots-verde bønner og lammesky.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine des Monts Luisants/Domaine Duprés, Corton Grand Cru Le Rognet et Corton Rouge, 2019

Vinmark: Corton Grand Cru Le Rognet

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Blend af nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10-12°C.

Dekantering: Dekantér gerne vinen minimum 1 time før den drikkes.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8-10+ år.