Corton Grand Cru Le Rognet et Corton Rouge, 2017. En kompleks, seriøs og intens vin fra en af de fornemmeste Grand Cru marker i Bourgogne!

Producenten

Domaine des Monts Luisant er en skjult juvel i Bourgogne, med 3,5 hektar vinmarker i Morey-Saint-Denis. Grundlagt af Bernard Dufouleur i 1970'erne, overtog sønnen Jean-Marc i 1999. De fokuserer på kvalitet i mark og kælder, med naturlige dyrkningsmetoder. Vinifikationen inkluderer 100% hele drueklaser og naturlig gæring ved lave temperaturer. Efter modning i egetræsfade, foretages en blid blending og let filtrering. De producerer også vine under pseudonymet "Domaine Dupré" med samme omhu for kvalitet.

Vinmarken

Corton Le Rognet (bedre kendt som Corton Rognet) er en fornem Grand Cru-vinmark i Bourgogne (Ladoix-Serrigny), og ligger på grænsen til Aloxe-Corton. Navnet "Rognet," som betyder "at skære til," stammer fra praksissen med at justere markens grænser, så den ikke trænger ind i Aloxe-Corton. Marken har med sine 11.6 hektar en betydelig størrelse, og flere producenter deles om pladsen. Vinene herfra har en imponerende høj kvalitet, og præsenterer pinot-noir druen på allerbedste vis!

Vinene fra denne mark er flasket under Domaine des Monts Luisants pseudonym "Domaine Dupré", og etiketten har derfor et andet 'look'.

Duft og smag

Vinen i glasset er dyb rubinrød, og hælder lidt til den mørkere side af vores Bourgogne-spektrum. Duften byder på komplekse og intense noter af mørke bær, solbær, kirsebær, og violer. Der er også et hint af lakrids og krydderier, og man fornemmer generelt set at vinen i udpræget grad har været i kontakt med nye egetræsfade. Smagen er velafbalanceret og fyldig med modne tanniner, og en super flot struktur.  Det smager virkelig godt! Vinen kan drikkes med det samme, men vi anbefaler at dekantere den i ca. 1 times tid inden den serveres, for at få mere indblik i vinens kompleksitet og mangfoldige nuancer.

 Drik gerne vin til en servering med stegt lam, smørsauterede gulerødder, haricots-verde bønner og lammesky.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine des Monts Luisants/Domaine Dupré, Corton Grand Cru Le Rognet et Corton Rouge, 2017

Vinmark: Corton Grand Cru Le Rognet

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Blend af nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10-12°C.

Dekantering: Dekantér gerne vinen minimum 1 time før den drikkes.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8-10+ år.