Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Boudriottes” Rouge, 2021 - Ramonet
Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Boudriottes” Rouge, 2021 - Ramonet
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Ramonet holder til i Chassagne-Montrachet og regnes i dag som en af de klassiske producenter af hvid Bourgogne. Ejendommen råder over ca. 17 hektar vinmarker fordelt på både Village-, Premier Cru- og Grand Cru-niveau, herunder nogle af de mest eftertragtede parceller i området. Arbejdet i vinmarken er fundamentet, med fokus på sunde druer og lave udbytter, mens vinifikationen i kælderen holdes klassisk og uden unødvendig indgriben. Stilen er ret genkendelig - vine med god dybde, struktur og friskhed, som i høj grad afspejler deres terroir og udvikler sig flot over tid.
-
Vinmarken
Clos Boudriotte er en Premier Cru-mark i Chassagne-Montrachet, hvor Domaine Ramonet råder over ca. 1,02 hektar til rødvin.
Marken har en østvendt eksponering og en jordbund bestående af grus og jernholdig mergel, som giver gode betingelser for Pinot Noir. Kombinationen af terroir og beliggenhed resulterer i vine med både dybde og elegance, hvor struktur og finesse går hånd i hånd. Det er et godt eksempel på, hvor seriøse røde vine Chassagne-Montrachet faktisk kan levere.
-
Duft og smag
Vinen står flot rubinrød i glasset med et elegant og ret klassisk udtryk. Næsen byder på røde kirsebær, hindbær og et let floralt præg af viol, som giver en fin friskhed. Der er også diskrete noter af jord, krydderi og mineralitet, som tilfører lidt ekstra dybde.
Smagen er silkeblød og forholdsvis fyldig med en god koncentration. Frugten ligger i det røde spektrum med kirsebær og bær, suppleret af krydderi og en let jordet karakter. Tanninerne er fine og velintegrerede, og giver struktur uden at tage over.
Afslutningen er lang og elegant med en fin balance mellem frugt og mineralitet, som giver vinen et ret harmonisk udtryk.
Drikkes gerne til andebryst eller coq au vin, lammekoteletter, eller endda en lækkert cremet risotto med vilde svampe og trøffel!
Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Boudriotte” Rouge, 2021. Noter af kirsebær, hindbær og viol med strejf af krydderi og let jordet karakter. Smagen er silkeblød med fin struktur, elegante tanniner og en lang, harmonisk afslutning.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Boudriotte” Rouge, 2021
Vinmark: Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Boudriotte” Rouge, eksponering øst.
Jordbund: Limesten, mergel.
Lagring: Fransk egetræ i ca. 16-18, moderat brug af nye fade.
Alkohol: 13,5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15°C.
Dekantering: Dekanteres efter temperament og behov.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8+ år).
