Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes, 2021 - Ramonet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes, 2021 - Ramonet
Normalpris
2.499 kr
Normalpris
Udsalgspris
2.499 kr
Stykpris
pr.
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
producenten
Domaine Ramonet holder til i Chassagne-Montrachet og regnes i dag som en af de klassiske producenter af hvid Bourgogne. Ejendommen råder over ca. 17 hektar vinmarker fordelt på både Village-, Premier Cru- og Grand Cru-niveau, herunder nogle af de mest eftertragtede parceller i området. Arbejdet i vinmarken er fundamentet, med fokus på sunde druer og lave udbytter, mens vinifikationen i kælderen holdes klassisk og uden unødvendig indgriben. Stilen er ret genkendelig - vine med god dybde, struktur og friskhed, som i høj grad afspejler deres terroir og udvikler sig flot over tid.
-
Vinmarken
La Boudriotte er en Premier Cru-mark i Chassagne-Montrachet, hvor Domaine Ramonet råder over ca. 1,23 hektar.
Jordbunden er præget af grus og jernholdig mergel, hvilket giver vinene en særlig mineralsk karakter med lidt ekstra dybde. Den østvendte eksponering sikrer en god modning af druerne, samtidig med at friskheden bevares. Kombinationen af jordbund og beliggenhed giver vine, der balancerer fylde og elegance, med både struktur og finesse.
-
Duft og smag
Vinen står flot gylden i glasset med en åben og ret indbydende næse. Her finder man modne pærer, gyldne æbler og citrus, kombineret med lette noter af vanilje og ristet brød. Der er også en tydelig mineralitet i baggrunden, som giver lidt ekstra kant til aromabilledet.
Smagen er fyldig og rund med en silkeblød tekstur. Frugten ligger i det modne spektrum med æble og pære i front, suppleret af en let krydret dybde og diskret fad. Der er en god koncentration, men samtidig en frisk syre, som holder vinen i balance og giver et fint løft.
Afslutningen er lang og drevet af en tydelig mineralitet, som giver struktur og gør, at vinen føles både præcis og vedholdende i sit udtryk.
Nyd gerne denne vin til risotto med skaldyr, kylling i cremet sauce eller svinemørbrad med urter.
-
alkohol:
13,5%Opbevaring- og serveringstemperatur:
Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Boudriotte”, 2021. Noter af pære, æble og citrus med strejf af vanilje og ristede nuancer. Smagen er fyldig og silkeblød med god koncentration, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning.
