Bersan, Bourgogne Côtes d’Auxerre Marianne, 2022. Klassisk chardonnaygul farve med et grønt skær, som opsummerer den modne frugt og friske syre helt perfekt. Vinen er dejligt balanceret og allerede meget drikkeklar - et meget behageligt glas!

Producenten

Domaine Bersan er ledet af Jean-Francois og Pierre-Louis Bersan, som kan trække deres vinrødder helt tilbage til 1453. Dette traditionsbundne familieforetagende har samtidig formået at følge med tiden, og der er ved at blive omlagt til økologi i disse år.

Familien råder over 20 hektar vinmarker, hvoraf de 13 er plantet med hvide sorter. Der bliver arbejdet med både Aligoté, Pinot Noir og Chardonnay, men også med Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris!

I kælderen arbejdes der hovedsageligt med ståltanke, men også egefade i særligt gode årgange. Udover at lagre vin, har kældergangene også været brugt som forsvarsværk siden det blev bygget mellem det 11. og 13. århundrede!

Vinmarken

Côtes d’Auxerre har en stolt historie, hvor både Francois I og Henri IV har promoveret vinene, samtidig med at flere engelske konger har omtalt dem positivt. Selve appellationen er fra 1993, og der bliver både produceret rød, hvid og rosévin i Côtes d’Auxerre.

De hvide vine har typisk et rent og friskt udtryk, hvor chardonnay rigtig får lov til at vise sig frem - ofte uden for meget egetræspåvirkning.

Duft og smag

Klassisk chardonnaygul farve med et grønt skær. Når man dufter til vinen, bliver man mødt med moden lime og fersken indhyllet i søde krydderier. På tungen er vinen dejligt tør og sprød med en god syre og lidt grønne noter, der danner modspil til den nærmest slikkede frugt. Der er tale om en vin, hvor balancen mellem friskhed og modenhed spiller utroligt godt sammen. Eftersmagen er behagelig og efterlader en med lyst til mere!

Nyd den gerne til hvid fisk med beurre blanc!

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Bersan, Bourgogne Côtes d’Auxerre, 2022

Vinmark: Bourgogne Côtes d’Auxerre

Jordbund: Kalksten, ler

Lagring: Ståltanke

Alkohol-%: 13 %

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10°C.

Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 1-3 år.