Vosne-Romanée Les Damaudes, 2023 – Pierre Girardin

En elegant og karakterfuld Pinot Noir fra den eftertragtede mark Les Damaudes i Vosne-Romanée. Vinen byder på intense noter af modne kirsebær, hindbær og solbær, ledsaget af fine florale nuancer, lakrids og diskrete krydderier. Den rene frugt kombineres med silkebløde tanniner og en levende syre, der skaber en flot balance mellem koncentration, friskhed og finesse. En raffineret rød Bourgogne med stor dybde, mineralsk præcision og et imponerende lagringspotentiale.

Producenten
Domaine Pierre Girardin holder til i Meursault i hjertet af Côte de Beaune og blev grundlagt i 2017 af Pierre-Vincent Girardin, der repræsenterer 13. generation af vinmagere i den traditionsrige Girardin-familie. Han er søn af den anerkendte vinproducent Vincent Girardin og voksede derfor op med vinproduktion som en naturlig del af hverdagen.
Domainet råder over egne vinmarker og arbejder desuden med nøje udvalgte druer fra andre vinavlere. Porteføljen spænder fra Bourgogne og Village-vine til Premier Cru og Grand Cru, med særligt fokus på nogle af Bourgognes mest eftertragtede områder.
Selvom Pierre Girardin især har opnået anerkendelse for sine elegante hvidvine, producerer han også en række imponerende rødvine på Pinot Noir. Her er fokus på druens naturlige finesse, ren frugt og en præcis gengivelse af de enkelte terroirs.
Pierre-Vincent arbejder med en moderne tilgang til klassisk burgundisk vinproduktion, hvor terroir, præcision og respekt for råmaterialet er i centrum. I kælderen kombineres nænsom vinifikation med nøje udvalgte egetræsfade, hvor fadpåvirkningen tilpasses den enkelte vin.
Resultatet er elegante og koncentrerede vine med en levende syre, fin tanninstruktur og en tydelig identitet, som på kort tid har gjort Domaine Pierre Girardin til et eftertragtet navn blandt Bourgogne-entusiaster verden over.
Vinmarken
Les Damaudes er en eftertragtet enkeltmark beliggende højt på skråningen i den nordlige del af Vosne-Romanée i Côte de Nuits. Marken ligger i cirka 300–350 meters højde, umiddelbart over nogle af områdets mest berømte Premier Cru-marker, herunder Aux Malconsorts.
Selvom Les Damaudes er klassificeret som Village, giver den høje placering og de særlige jordbundsforhold mulighed for at skabe Pinot Noir med stor koncentration, finesse og mineralsk karakter.
Jordbunden består primært af kalkholdig lerjord, hvor kalkstenen spiller en central rolle for vinens struktur og karakter. Den relativt høje beliggenhed giver et køligere mikroklima end længere nede på skråningen, hvilket bidrager til en langsommere modning og hjælper druerne med at bevare deres naturlige syre.
Netop kombinationen af højde, kalkholdig jordbund og køligere temperaturer er med til at give Les Damaudes sin særlige identitet. Vinene er ofte præget af en flot aromatisk intensitet, elegant frugt og en levende mineralsk spændstighed.
Pierre Girardin arbejder med stor respekt for markens individuelle karakter. Druerne vinificeres med hele klaser, hvilket bidrager til vinens aromatiske kompleksitet, struktur og fine krydrede nuancer.
Efter vinifikationen lagres vinen i 11 måneder på egetræsfade, hvoraf omkring 33 % er nye, efterfulgt af fire måneder på ståltank. Vinen klares eller filtreres ikke, hvilket er med til at bevare dens naturlige karakter og kompleksitet.
Duft og smag
Vinen præsenterer sig smukt i glasset med en klar, levende rubinrød farve og fine violette nuancer. Allerede ved første indtryk fornemmes en Pinot Noir med stor elegance og præcision, hvor ren frugt og mineralsk friskhed går hånd i hånd.
I næsen åbner vinen med intense aromaer af modne kirsebær, hindbær og solbær. Efter lidt tid i glasset udvikler den mere komplekse nuancer af violer, tørrede rosenblade og diskrete krydderier. En fin antydning af lakrids og lette ristede toner fra fadlagringen tilfører yderligere dybde til den aromatiske profil.
Duften er intens og nuanceret, men samtidig utrolig raffineret. Fadpåvirkningen er elegant integreret og understøtter frugten uden at overdøve vinens naturlige karakter.
Smagen er saftig, koncentreret og præcis med en flot syrestruktur, der giver vinen både energi og længde. Den modne kirsebærfrugt og de mørkere bær ledsages af fløjlsbløde tanniner, mens de fine krydrede nuancer tilfører kompleksitet og dybde.
Vinen har en imponerende balance mellem koncentration og friskhed. Den modne frugt giver en behagelig fylde, mens den levende syre og de fint integrerede tanniner holder udtrykket elegant og harmonisk.
Vinifikationen med hele klaser bidrager til vinens særlige aromatiske profil og struktur. Resultatet er en Pinot Noir med både intensitet og lethed, hvor frugten hele tiden er i centrum.
Eftersmagen er lang og vedvarende med fine noter af kirsebær, solbær, lakrids og diskrete krydderier. En elegant mineralsk friskhed giver vinen en flot afslutning og understreger dens oprindelse fra den højtbeliggende Les Damaudes-mark.
Det er en Pinot Noir, der på fornem vis viser Pierre Girardins evne til at kombinere klassisk burgundisk dybde med en moderne og præcis vinifikation. En vin med stor personlighed, finesse og et betydeligt lagringspotentiale.
Vinen kan nydes allerede nu, hvor dens rene frugt og levende friskhed står tydeligt frem, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet gennem de kommende år. Med lidt tålmodighed vil de friske frugtnuancer gradvist udvikle sig mod mere modne toner af skovbund, tørrede blomster, læder og krydderier.
Prøv den eksempelvis til rosastegt andebryst med kirsebærsauce, kalvefilet med kantareller eller en elegant ret med oksemørbrad. Vinens fine tanniner og friske syre gør den særligt velegnet til gastronomiske retter, hvor kødets fylde og vinens elegance skal balancere hinanden.