Vosne-Romanée Village, 2020. Forførende duft af røde frugter og subtile krydderier. Smagen er silkeblød med en frisk syrlighed – en virkelig god vinoplevelse!

Producenten

Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.  

Vinmarken

Vosne-Romanée er simpelthen bare et fænomenalt område for vinproduktion, og denne vin produceres af druer fra flere marker i området. Der er altid en fremragende kompleksitet, struktur og blomstret karakter på Castagniers vine herfra. Rent geografisk er vi i den sydlige del af Côte de Nuit.

Duft og smag

Vinen i glasset har en mørk, strålende rubinrød farve, med lette lyser nuancer i kanten. Næsen og aromaprofilen byder på en forførende duft af røde kirsebær, jordbær, og subtile krydrede noter. Duften er generelt set meget charmerende og fyldt med finesse. Smagsmæssigt er teksturen silkeblød og let tilgængelig. Ligesom i duften er smagen primært præget af de røde frugter, lette krydderier fra egetræsfadet og en frisk syrlighed. Alt i alt en virkelig behagelig oplevelse, som man sagtens kan unde sine gæster!

Prøv eventuelt at drikke denne vin til stegt andebryst, rødbede, og lune kirsebær.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Castagnier, Vosne-Romanée, 2020

Vinmark: AOC Vosne-Romanée

Jordbund: Limesten, ler, mergel.

Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, 40% nye fade.

Alkohol: 13.5%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8-10+ år.