Santenay Les Potets 2023 – Jean-Marc Vincent

Les Potets er en enkeltmark beliggende i Santenay i den sydlige del af Côte de Beaune. Marken er klassificeret som Village og giver Jean-Marc Vincent mulighed for at fremstille Chardonnay med stor koncentration, mineralsk præcision og en elegant struktur.
Producentens parcel omfatter omkring 0,23 hektar med vinstokke, der er cirka 45 år gamle. De modne vinstokke bidrager til en naturlig balance mellem vækst og frugtproduktion og giver mulighed for at høste druer med god koncentration og aromatisk kompleksitet.
Jordbunden er præget af kalkholdig lerjord med forekomster af kalksten, mergel og små hvide sten. Kalkstenen spiller en central rolle for vinens karakter og bidrager til den mineralske spændstighed og friske syrestruktur, mens lerindholdet giver mulighed for at udvikle en mere koncentreret frugt og en fyldigere tekstur.
De stenede jordbundsforhold sikrer samtidig en god dræning, hvilket får vinstokkene til at udvikle dybe rodsystemer og hjælper med at regulere vandtilførslen gennem vækstsæsonen.
Santenays beliggenhed i den sydlige del af Côte de Beaune giver gode betingelser for Chardonnay, hvor kombinationen af solrige eksponeringer, kalkholdig jordbund og et tempereret klima kan skabe vine med både moden frugt og levende friskhed.
Årgangen 2023 i Bourgogne var generelt præget af gode modningsforhold og en forholdsvis generøs høst. For Chardonnay gav det mulighed for at fremstille vine med flot frugtkoncentration, harmonisk syre og en elegant balance mellem fylde og friskhed.
Jean-Marc Vincent arbejder med stor respekt for markens individuelle karakter. Druerne høstes manuelt og presses nænsomt, hvorefter mosten gæres med naturligt forekommende gærceller. Den efterfølgende lagring på egetræsfade giver vinen mulighed for at udvikle yderligere kompleksitet og struktur.
Vinen lagres i minimum 15 måneder på egetræsfade, hvoraf omkring 10 % er nye. Den begrænsede andel af nye fade sikrer, at fadpåvirkningen forbliver diskret og understøtter Chardonnay-druens naturlige frugt og mineralske karakter.
Netop kombinationen af modne vinstokke, kalkholdig jordbund og en nænsom vinifikation er med til at give Les Potets sin særlige identitet. Resultatet er en hvid Bourgogne med stor aromatisk dybde, elegant tekstur og en levende mineralsk friskhed.

Vinen præsenterer sig smukt i glasset med en klar, lys gylden farve og fine grønlige reflekser. Allerede ved første indtryk fornemmes en Chardonnay med stor elegance og præcision, hvor moden frugt og mineralsk friskhed går hånd i hånd.
I næsen åbner vinen med indbydende aromaer af modne pærer, gule æbler og friske citrusfrugter. Efter lidt tid i glasset udvikler den mere komplekse nuancer af hvide blomster, citronolie og diskrete krydderier. Fine antydninger af ristede hasselnødder, smør og lette fadtoner tilfører yderligere dybde til den aromatiske profil.
Duften er intens og nuanceret, men samtidig elegant og raffineret. Fadpåvirkningen er diskret og velintegreret og understøtter frugten uden at overdøve vinens naturlige karakter.
Smagen er fyldig, koncentreret og præcis med en flot syrestruktur, der giver vinen både energi og længde. Den modne pærefrugt og de saftige æbler ledsages af friske citrusnoter, mens den fine, cremede tekstur tilfører dybde og kompleksitet.
Vinen har en imponerende balance mellem koncentration og friskhed. Den modne frugt giver en behagelig fylde, mens den levende syre og den kalkholdige mineralitet holder udtrykket elegant og harmonisk.
Lagringen på egetræsfade bidrager til vinens afrundede struktur og tilfører diskrete nuancer af ristede nødder og fine krydderier. Samtidig giver kontakten med gærresterne en elegant fylde og en blødere tekstur, uden at vinen mister sin karakteristiske friskhed.
Den mineralske karakter træder tydeligt frem i smagen, hvor fine kalkede og let saltede nuancer understøtter den modne frugt. Det giver vinen en særlig præcision og understreger dens oprindelse fra Les Potets-markens kalkholdige jordbund.
Eftersmagen er lang og vedvarende med fine noter af citrus, modne pærer, hasselnødder og diskrete krydderier. En elegant mineralsk friskhed giver vinen en flot afslutning og efterlader et harmonisk og raffineret indtryk.
Les Potets 2023 viser på fornem vis Jean-Marc Vincents evne til at kombinere klassisk burgundisk dybde med en moderne og præcis vinifikation. En Chardonnay med stor personlighed, finesse og et betydeligt lagringspotentiale.
Vinen kan nydes allerede nu, hvor dens rene frugt og levende friskhed står tydeligt frem, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet gennem de kommende år. Med lidt tålmodighed vil de friske frugtnuancer gradvist udvikle sig mod mere modne toner af honning, ristede nødder, tørrede blomster og smør.
Prøv den eksempelvis til smørstegt pighvar med beurre blanc, grillede kammuslinger, hummer eller en elegant ret med perlehøne og svampe. Vinens cremede tekstur og friske syre gør den særligt velegnet til gastronomiske retter, hvor fylde, friskhed og elegance skal balancere hinanden.