Santenay 1er Cru "Les Graviéres" Rouge, 2023 - Bruno Colin

Santenay 1er Cru “Les Gravières” er en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Santenay og ligger i den sydøstlige del af kommunen. Domaine Bruno Colins parcel på 0,38 hektar er beplantet med Pinot Noir fra 1988 og ligger lige neden for "La Comme" og "Beauregard", efter "Clos de Tavannes".
Navnet “Gravières” stammer fra det latinske “grava” og henviser til de grus- og sandholdige jorde, som præger markens tekstur. Den kalk- og lerholdige jordbund giver både struktur og finesse, mens den gode dræning sikrer sund modning. Marken dyrkes biologisk, og vinifikationen foregår med manuel høst, sortering, 100 % afstilkning og en skånsom gæring over 15 dage med minimal intervention.
Vinen herfra er karakteriseret ved sin aromatiske intensitet med noter af mørke bær og krydderier. På ganen er den fyldig og koncentreret med saftige tanniner og et tydeligt Premier Cru-præg. En vin med både charme og lagringspotentiale.
 

I glasset står vinen med en dyb, rubinrød farve og ungdommelig intensitet. Duften åbner med mørke bær som brombær og sorte kirsebær, ledsaget af krydrede noter som sort peber og let lakrids. Næsen er intens og dragende med tydeligt Premier Cru-præg.
Smagen er saftig og fyldig med en direkte, frugtdreven udtryk. Tanninerne er modne, og vinens struktur hviler på en flot balance mellem tæt frugt, frisk syre og let krydret fad. Den generøse mundfornemmelse giver vinen dybde og karakter, samtidig med at den fremstår ren og præcis i udtrykket.
Server den gerne efter en kort dekantering i store glas. En ideel ledsager til lam, grillet svinekød eller vildt med bagte rodfrugter.