Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet, 2021 - Ramonet
Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet, 2021 - Ramonet
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Ramonet holder til i Chassagne-Montrachet og regnes i dag som en af de klassiske producenter af hvid Bourgogne. Ejendommen råder over ca. 17 hektar vinmarker fordelt på både Village-, Premier Cru- og Grand Cru-niveau, herunder nogle af de mest eftertragtede parceller i området. Arbejdet i vinmarken er fundamentet, med fokus på sunde druer og lave udbytter, mens vinifikationen i kælderen holdes klassisk og uden unødvendig indgriben. Stilen er ret genkendelig - vine med god dybde, struktur og friskhed, som i høj grad afspejler deres terroir og udvikler sig flot over tid.
-
Vinmarken
Champ Canet er en Premier Cru-mark i Puligny-Montrachet, hvor Domaine Ramonet råder over ca. 0,33 hektar.
Marken har en østvendt eksponering og en jordbund bestående af kalksten og mergel, som giver gode betingelser for at skabe vine med både spændstighed og præcision. Kombinationen af terroir og beliggenhed resulterer typisk i vine, hvor elegance og struktur går hånd i hånd, med en tydelig mineralsk profil. -
duft og smag
Vinen står lys gylden i glasset med et ret elegant og præcist udtryk. Næsen byder på modne pærer, hvide blomster og en tydelig mineralitet, som giver et rent og fokuseret indtryk. Der er også et let strejf af vanilje og ristet brød, som tilfører lidt ekstra dybde.
Smagen er balanceret og koncentreret med pære i front, understøttet af en fin spændstighed og en tydelig mineralstruktur. Vinen føles harmonisk, hvor frugt og mineralitet spiller godt sammen, og hvor der løbende dukker nye nuancer op i glasset.
Afslutningen er lang og vedholdende med en ren og præcis karakter, som giver vinen et flot og elegant udtryk.
Drikkes gerne til rødspætte eller anden smørstegt fisk eller ovnstegt fjerkræ med sæsonens grønt og en lys sauce.
Puligny-Montrachet 1er Cru “Champ Canet”, 2021. En præcis vin med noter af pære, hvide blomster og mineralitet, samt strejf af vanilje og ristet brød. Smagen er balanceret med fin spændstighed, og en lang, ren afslutning.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Ramonet, Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet, 2021
Vinmark: Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet, eksponering øst.
Jordbund: Limesten, mergel.
Lagring: Fransk egetræ i ca. 16-18, moderat brug af nye fade.
Alkohol: 13,5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.
Dekantering: Dekanteres efter temperament og behov.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8+ år).
