Morey-Saint-Denis, Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2020 - Amiot-Servelle
Morey-Saint-Denis, Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2020 - Amiot-Servelle
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Amiot-Servelle holder til i Chambolle-Musigny og er én af områdets få økologisk certificerede producenter. Fokus ligger på Pinot Noir i en stil, der balancerer finesse, dybde og terroirpræg. Siden 2003 har domainet været økologisk certificeret, og arbejdet i både mark og kælder sker med stor respekt for naturen og druernes udtryk. Vinene lagres typisk 12–18 måneder på franske fade, med nænsom brug af nyt træ. Domainet drives i dag af Grégory Servelle, der viderefører familiens tradition med præcision og omtanke. Amiot-Servelle regnes som en af de mest interessante producenter i Chambolle-Musigny og er især kendt for sine rene, elegante og terroirtro fortolkninger af områdets klassiske marker.
-
Vinmarken
Clos Saint-Denis er en berømt Grand Cru-vinmark beliggende i kommunen Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits-regionen i Bourgogne. Clos Saint-Denis er én af bladene på Grand Cru firkløveren bestående af Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos de la Roche og selvfølgelig Clos Saint-Denis i Morey-Saint-Denis. Vinmarken er øst-sydøstvendt, og jordbunden her består primært af brun limestensjord som indeholder en smule ler.
-
Duft og smag
Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve. En kraftfuld og koncentreret årgang, der viser Clos Saint-Denis fra sin mere strukturerede og mørkfrugtede side. Duften byder på brombær, solbær, lavendel og tørret timian, indrammet af subtile fadnoter. Munden er tæt og intens med modne, men faste tanniner og en dyb frugtkoncentration, som balanceres af en præcis syre. Der er vægt og kraft her, men stadig pakket ind i Clos Saint-Denis' karakteristiske silkestruktur. En vin, der kræver tid, men lover stort.
Nyd gerne denne vin til en lidt mere intens og mere smagfuld servering af ragout af okse, spæde gulerødder, ristede svampe - gerne serveret som pasta.
Morey-Saint-Denis Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2020. Tæt og struktureret vin med mørk frugt, faste tanniner og lang, koncentreret afslutning. En Grand Cru der kræver tid, men lover stort.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Amiot-Servelle, Morey-Saint-Denis Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2020
Vinmark: Morey-Saint-Denis Grand Cru, øst-sydøstvendt
Jordbund: Brun limesten, ler.
Lagring: Fransk egetræ i 18 måneder, 30%-40% nye fade.
Alkohol: 13,5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.
Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (8-10 år).
Andre har også købt
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
