Morey-Saint-Denis, Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2019 - Amiot-Servelle
Morey-Saint-Denis, Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2019 - Amiot-Servelle
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Amiot-Servelle holder til i Chambolle-Musigny og er én af områdets få økologisk certificerede producenter. Fokus ligger på Pinot Noir i en stil, der balancerer finesse, dybde og terroirpræg. Siden 2003 har domainet været økologisk certificeret, og arbejdet i både mark og kælder sker med stor respekt for naturen og druernes udtryk. Vinene lagres typisk 12–18 måneder på franske fade, med nænsom brug af nyt træ. Domainet drives i dag af Grégory Servelle, der viderefører familiens tradition med præcision og omtanke. Amiot-Servelle regnes som en af de mest interessante producenter i Chambolle-Musigny og er især kendt for sine rene, elegante og terroirtro fortolkninger af områdets klassiske marker.
-
Vinmarken
Clos Saint-Denis er en berømt Grand Cru-vinmark beliggende i kommunen Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits-regionen i Bourgogne. Clos Saint-Denis er én af bladene på Grand Cru firkløveren bestående af Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos de la Roche og selvfølgelig Clos Saint-Denis i Morey-Saint-Denis. Vinmarken er øst-sydøstvendt, og jordbunden her består primært af brun limestensjord som indeholder en smule ler.
-
Duft og smag
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve. Denne årgang har en mere løftet og klassisk stil med fokus på røde bær, viol, granatæble og subtilt krydderi. Duften er levende og floral, og i munden fremstår vinen præcis og raffineret med vibrerende energi. Tanninerne er fine, og syren er klart defineret, hvilket giver en spændstig struktur, som trækker vinen langt ud i eftersmagen. En årgang, der balancerer charme og præcision med stort lagringspotentiale.
Nyd gerne denne vin til en lidt mere intens og mere smagfuld servering af okse (ribeye eller lignende), svampesauce og kroketter fyldt med confiteret oksehale.
Morey-Saint-Denis Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2019. Elegant og præcis Grand Cru med røde bær, florale toner og kalket mineralitet. En vin med en stor identitet og fremragende lagringspotentiale!
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Amiot-Servelle, Morey-Saint-Denis Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2019
Vinmark: Morey-Saint-Denis Grand Cru, øst-sydøstvendt
Jordbund: Brun limesten, ler.
Lagring: Fransk egetræ i 18 måneder, 30%-40% nye fade.
Alkohol: 13,5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.
Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (8-10 år).
Andre har også købt
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
