Marsannay Rosé "Fleur de Printemps", 2022 - Olivier Guyot

Marsannay er den eneste kommunale appellation i Bourgogne, hvor der produceres vine i alle tre farver – hvid, rød og rosé. Rosévinen har en særlig historisk betydning her og blev allerede i 1920’erne anerkendt som et særkende for området. Marsannay Rosé betragtes i dag som en specialitet for kommunen, og den produceres udelukkende på Pinot Noir. Parcellen til “Fleur de Printemps” dækker 0,50 hektar og er beplantet med en tæthed på 10.000 vinstokke pr. hektar. Jordbunden består af klassisk kalk- og lerjord, hvilket bidrager til vinens finesse og strukturelle balance. Det kølige kontinentale klima sikrer en langsom og jævn modning af druerne og fremmer en aromatisk renhed i roséstilen.
Vinene herfra er kendetegnet ved deres friske frugtprofil med noter af røde bær og et let floralt præg. Smagen er livlig og appetitvækkende, med renhed og saftighed i fokus. Det er en vin, der udtrykker sit terroir med lethed og charme og som bedst nydes ung, hvor friskheden er i front. En klassisk repræsentant for roséstilen i det nordlige Bourgogne.
 

Vinen har en sart, næsten transparent lyserød farve – nærmest i stil med klassisk Provence-rosé. Duften er præcis og åben, og byder på en ren og indbydende næse med noter af røde bær, gule hindbær og et diskret strejf af citrus. Der er både finesse og fokus i udtrykket. I munden fremstår vinen let og elegant med en fint balanceret syre, som tilfører friskhed og gør den ideel som madledsager. Den er ikke uden struktur, men holder sig i den delikate og letdrikkelige ende – præcis som man ønsker det fra en vellavet rosé. Kan sagtens nydes nu og over de kommende 1-2 år, men roséen er i den grad skabt til at blive drukket ung og frisk.


Nyd den gerne til lyse og friske retter – særligt skaldyr som jomfruhummer, rejer eller en ceviche vil være oplagte ledsagere.