Corton-Charlemagne Grand Cru, 2020. En fremragende vin i exceptionel god balance, hvor fyldighed og friskhed forenes på klassisk burgundisk vis.

Producenten

Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.  

Vinmarken

Corton-Charlemagne er en grand cru-skråning i den nordlige del af Côte de Beaune. I denne del af bliver der lavet noget af det bedste chardonnay på tværs af kommunerne Ladiox-Serrigny, Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses. Skråningen er den hvide del af grand cru-marken Corton, hvor der er plantet pinot noir. Corton-Charlemagnes jordbundsprofil er meget alsidig, og afhængig af placering, finder vi alt fra sten, flint og kalkholdig mergel, til ler og rød jord. Kølige år på denne mark giver slanke og syrerige vine, mens varme år giver vine med meget mere struktur og power.

Duft og smag

Vinen står flot i glasset og byder på en let strågul farve. Næsen viser tegn på fremragende ungt liv, og åbner sig ganske flot op uden dekantering (dog kan den sagtens klare en tur, da det støtter fint op omkring vinens kompleksitet). Der er noter af gul frugt, citrus, citronskal, vanilje og naturligvis et fint fadpræg. Smagsmæssigt er vinen i exceptionel god balance, og den frugtige modenhed kommer virkelig til udtryk. Der er fyldighed, syre, friskhed og en let grøn note af urter.

Vinens fremtrædende mineralitet og tyngde leder straks tankerne hen på kvalitetsskaldyr. Nyd vinen til en klassisk hummer thermidor, serveret enten som forret eller hovedret.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2020

Vinmark: Corton-Charlemagne Grand Cru.

Jordbund: Limesten, flint, kalkholdig mergel

Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, 40% nye fade.
Alkohol: 13,5%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8+ år.