Clos Saint-Denis, Grand Cru, 2022 - Castagnier
Clos Saint-Denis, Grand Cru, 2022 - Castagnier
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.
-
Vinmarken
Clos Saint-Denis er én af bladene på Grand Cru firkløveren bestående af Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos de la Roche og selvfølgelig Clos Saint-Denis i Morey-Saint-Denis. Domaine Castagnier dyrker vin på ca. 0,35 hektar, og vinstokkene har en gennemsnitsalder på 45-50 år. Vinene herfra er efter vinmagerens eget udsagn elegante og silkebløde. Vinmarken er øst-sydøstvendt, og jordbunden her består primært af brun limestensjord som indeholder en smule ler.
-
Duft og smag
Vinen fremstår mørk rubinrød med en let kølig elegance. Duften byder på en harmonisk blanding af mørk frugt, røde bær, chokolade, egetræ, toast og krydderier. Smagen er frisk og ungdommelig med en fin tanninstruktur og en særlig balance mellem kraft og silkeblød elegance. Kompleks og lagringsværdig med stort udviklingspotentiale. Nydes den ung, anbefales dekantering i mindst en time.
Vinen smager særligt godt til vildt – det kunne f.eks. være rådyr med mørkebær og en krydret/urtet sauce.
-
Morey-Saint-Denis Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2022. Frisk og struktureret med balance mellem kraft og silkeblød finesse. En intens og kompleks vin med stor elegance og massivt lagringspotentiale!
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis Grand Cru ‘Clos Saint-Denis’, 2022
Vinmark: Morey-Saint-Denis Grand Cru, øst-sydøstvendt
Jordbund: Brun limesten, ler.
Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, 40% nye fade.
Alkohol: 13.5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.
Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8-10+ år.
