Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Maltroie Rouge, 2023 – Pierre Girardin

Clos de la Maltroie er en anerkendt Premier Cru-mark beliggende tæt på landsbyen Chassagne-Montrachet i den sydlige del af Côte de Beaune. Området er især kendt for sine store hvidvine, men de kalkholdige jordbundsforhold giver også fremragende betingelser for Pinot Noir med både koncentration, finesse og mineralsk karakter.
Jordbunden består af kalkholdig lerjord med stenede partier og forekomster af kalksten. Kombinationen af ler og kalk bidrager til vinens særlige balance, hvor lerjorden giver fylde og struktur, mens kalkstenen understøtter friskhed og et præcist mineralsk udtryk.
Markens placering og eksponering sikrer gode modningsforhold, samtidig med at druerne bevarer deres naturlige syre. Det giver Pinot Noir med en flot kombination af moden frugt, elegant struktur og levende friskhed.
Pierre Girardin arbejder med stor respekt for markens individuelle karakter. Druerne høstes manuelt og vinificeres med hele klaser, hvilket bidrager til vinens aromatiske kompleksitet, struktur og fine krydrede nuancer.
Efter vinifikationen lagres vinen i ni måneder på egetræsfade, hvoraf omkring halvdelen er nye, efterfulgt af tre måneder på ståltank. Denne kombination giver vinen dybde og kompleksitet, samtidig med at den rene frugt og friske karakter bevares.

Vinen præsenterer sig smukt i glasset med en klar, intens rubinrød farve og levende rødlige nuancer. Allerede ved første indtryk fornemmes en Pinot Noir med stor elegance og koncentration, hvor frugt og finesse går hånd i hånd.
I næsen åbner vinen med indbydende aromaer af modne kirsebær, hindbær og saftige røde bær. Efter lidt tid i glasset udvikler den mere komplekse nuancer af violer, tørrede rosenblade og diskrete krydderier. En fin antydning af skovbund og let ristede toner fra fadlagringen tilfører yderligere dybde til den aromatiske profil.
Duften er intens og nuanceret, men samtidig utrolig raffineret. Fadpåvirkningen er elegant integreret og understøtter frugten uden at dominere vinens naturlige karakter.
Smagen er saftig, koncentreret og præcis med en flot syrestruktur, der giver vinen både energi og længde. Den modne kirsebærfrugt og de friske røde bær ledsages af silkebløde tanniner, mens de fine krydrede nuancer tilfører kompleksitet og dybde.
Vinen har en imponerende balance mellem fylde og friskhed. Den modne frugt giver en behagelig rundhed, mens den levende syre og de fint integrerede tanniner holder udtrykket elegant og harmonisk.
Den nænsomme ekstraktion og vinifikation med hele klaser bidrager til vinens særlige struktur og aromatiske kompleksitet. Resultatet er en Pinot Noir med både koncentration og lethed, hvor frugten hele tiden er i centrum.
Eftersmagen er lang og vedvarende med fine noter af kirsebær, røde bær, diskrete krydderier og en elegant mineralsk karakter. De silkebløde tanniner giver en flot afslutning og understreger vinens raffinerede udtryk.
Det er en Pinot Noir, der på fornem vis viser Pierre Girardins evne til at kombinere klassisk burgundisk dybde med en moderne og præcis vinifikation. En vin med stor personlighed, finesse og et flot lagringspotentiale.
Vinen kan nydes allerede nu, hvor dens saftige frugt og levende friskhed står tydeligt frem, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet gennem de kommende år. Med lidt tålmodighed vil de friske frugtnuancer gradvist udvikle sig mod mere modne toner af skovbund, tørrede blomster og krydderier.
Prøv den eksempelvis til rosastegt andebryst med kirsebærsauce, kalvefilet med svampe eller en elegant ret med oksemørbrad. Vinens fine tanniner og friske syre gør den særligt velegnet til gastronomiske retter, hvor kødets fylde og vinens elegance skal balancere hinanden.