Chambolle-Musigny, 1er Cru “Les Plantes” 2021 - Amiot-Servelle
Chambolle-Musigny, 1er Cru “Les Plantes” 2021 - Amiot-Servelle
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Amiot-Servelle holder til i Chambolle-Musigny og er én af områdets få økologisk certificerede producenter. Fokus ligger på Pinot Noir i en stil, der balancerer finesse, dybde og terroirpræg. Siden 2003 har domainet været økologisk certificeret, og arbejdet i både mark og kælder sker med stor respekt for naturen og druernes udtryk. Vinene lagres typisk 12–18 måneder på franske fade, med nænsom brug af nyt træ. Domainet drives i dag af Grégory Servelle, der viderefører familiens tradition med præcision og omtanke. Amiot-Servelle regnes som en af de mest interessante producenter i Chambolle-Musigny og er især kendt for sine rene, elegante og terroirtro fortolkninger af områdets klassiske marker.
-
Vinmarken
"Les Plantes" er en Premier Cru-mark beliggende i hjertet af Chambolle-Musigny, lige under den berømte "Les Charmes" mark. Navnet "Les Plantes" refererer sandsynligvis til en tidligere omdannelse af området fra anden afgrøde til vinmarker. Domaine Amiot-Servelle dyrker cirka 0,4 hektar på denne mark, hvor jorden er forholdsvis lavvandet og moderat kalkholdig med en blanding af silt og ler; klippegrunden ligger i en dybde af 50-60 cm. Disse forhold bidrager til vinens finesse og kompleksitet. Siden 2003 har Domaine Amiot-Servelle dyrket denne mark økologisk.
-
Duft og smag
I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød nuance. Duften byder på delikate aromaer af røde frugter som ribs og kirsebær, suppleret med florale noter af roser og et strejf af krydderi. Smagen er mediumfyldig med en silkeblød tekstur, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der bidrager til en lang og elegant eftersmag. En klassisk Chambolle-Musigny, der kombinerer finesse og kompleksitet, og som uden tvivl vil udvikle sig smukt over de kommende år.
Nyd gerne vinen til en mellemfyldig servering af braiseret kalvebryst med tomat og timian.
Chambolle-Musigny, 1er Cru ’Les Plantes’, 2021. Delikat og klassisk vin med noter af røde frugter, roser og subtile krydderier. Elegant og lagringsværdig.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny, 1er Cru ‘Les Plantes’, 2021
Vinmark: 1er Cru ‘Les Plantes’. Sydøstvendt
Jordbund: Limesten, ler.
Lagring: Fransk egetræ i 18 måneder, 30% nye fade.
Alkohol: 13,5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.
Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).
Andre har også købt
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
