Clos de Vougeot Grand Cru 2019 - Castagnier
Normalpris
1.399,00 kr
Tilbud
SIKKER LEVERING
Vi leverer sikkert med Postnord
HURTIG LEVERING
Vi leverer indenfor 1-4 hverdage
24 TIMERS SUPPORT
Kontakt os på support@bourgognewine.dk
Vougeot Grand Cru ‘Clos de Vougeot’, 2019. Umiskendelig intensitet, koncentration og kompleksitet. Denne vin er fra en af de mest berømte marker i hjertet at Côte de Nuits – i sandhed vin fra øverste hylde, og så endda i en fremragende årgang!
Producenten
Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.
Vinmarken
Clos de Vougeot marken ligger i hjertet af Côte de Nuits i kommunen Vougeot. Omringet af stenmure, er det en af de mest ikoniske marker i Bourgogne. Markens kulturelle og historiske arv spores tilbage til cisterciensermunkene. Den kulturelle arv på det nærtliggende château bliver opretholdt af en af de fineste broderskabe i Frankrig - nemlig Confrérie des Chevaliers du Tastevin, som er en eksklusiv klub for burgundiske vinconnoisseurs og sommeliers. Marken er hævet ca. 255 meter over havets overflade, og består primært af løs og groft grusjord på en base af limesten, brunjord og ler.
Duft og smag
Vinen er rubinrød er glasset, og med en umiskendelig intensitet og viskositet. Man kan næsten fornemme druernes koncentration, bare ved at kigge på vinen. I næsen er vinen mørkfrugtet, og det er primært noter af solbær, brombær, mørke kirsebær og moden frugt som dominerer. Der er også en let blomstret og krydret dimension, som virkelig klæder vinen godt! Naturligvis kan man også fornemme et gennemgående fadpræg – det er jo en stor vin. Smagsmæssigt har vinen en frisk syrlighed og markerede, men bløde, tanniner – altsammen efterfulgt af en let grøn urtet note. Vinen har rigtig godt af at bruge mindst 1 time i karaffel, da det vil give et endnu bedre indblik i vinens store potentiale.
Vinen smager særligt godt til vildt. Nyd den til en servering af dyrevildt á la Wellington rødvinssauce og ristede vilde svampe.
Vinifikation/specifikationer
Producent/årgang: Domaine Castagnier, Vougeot Grand Cru ‘Clos de Vougeot’, 2019
Vinmark: Vougeot Grand Cru, sydvendt
Jordbund: Grus, limesten, brunjord, ler.
Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, 40% nye fade.
Alkohol: 13.5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.
Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8-10+ år.