Puligny Montrachet 1er Cru La Truffiére Blanc, 2023 - Bruno Colin

Puligny-Montrachet 1er Cru “La Truffière” er en af de højest beliggende Premier Cru-marker i Puligny, beliggende lige under Hameau de Blagny. Domaine Bruno Colin dyrker 0,49 hektar her – en betydelig andel af dette lille og eksklusive terroir, der samlet kun udgør omkring 2,5 hektar. Navnet stammer fra fortidens tid, hvor området var dækket af skov og jorde ideelle til dyrkning af den sorte Bourgogne-trøffel.
Jordbunden består af kalkrig ler, og den høje placering giver marken et køligere mikroklima, som fremmer finesse, syre og mineralitet i vinene. Vinstokkene er plantet i 1952 og 1987, og marken dyrkes biologisk med mekanisk jordbearbejdning. Druerne høstes i hånden med omhyggelig selektering.
Vinene fra La Truffière er kendt for deres præcision og rene udtryk. De åbner med florale og let krydrede noter og udvikler en kompleks, mineralsk karakter med alder. Smagen er fyldig og silkeblød med en levende, syrestram afslutning og en vedvarende, nuanceret eftersmag. Det er en vin med stort lagringspotentiale og markant identitet.
 

I glasset fremstår vinen med en let gylden farve og flot klarhed. Duften er kompleks og præcis med florale noter af hvide blomster, diskrete krydderier og gule frugter. Med lidt iltning træder også fine antydninger af kalk, hvid peber og let ristet fad frem, som vidner om både terroir og nænsom lagring. 
Smagen er koncentreret og struktureret, men samtidig silkeblød i teksturen. Her er både fylde og friskhed, og den mineralske rygrad giver en rank, næsten lodret fornemmelse i munden. Afslutningen er lang og vedvarende med spændstig syre og en diskret krydret note. En vin med tydeligt lagringspotentiale – men også med stor præcision allerede i sin ungdom.

Giv gerne vinen lidt luft i karaffel og servér den til det lyse og delikate køkken – f.eks. grillet jomfruhummer, kylling med trøffel eller svampebaserede retter.