Côteaux Bourguignons Pinot Noir, 2022 - Castagnier
Côteaux Bourguignons Pinot Noir, 2022 - Castagnier
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.
-
Vinmarken
Coteaux Bourguignons er en vinbetegnelse i Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne betegnelse blev indført i 2011 for at erstatte tidligere vinbetegnelser som "Bourgogne Grand Ordinaire" og "Bourgogne Ordinaire," med det formål at skabe en mere sammenhængende og letforståelig kategori for vine, der produceres i Bourgogne, men ikke passer ind i de strengere kriterier for andre Bourgogne-appellationer som Bourgogne AOC, Bourgogne Village, eller de forskellige Grand Cru og Premier Cru-appellationer. Denne vin fra Castagnier er således produceret af pinot noir-druer fra flere forskellige vinmarker i området omkring vineriet i Morey Saint Denis.
-
Duft og smag
Vinen står flot i glasset med en klar rubinrød farve. Duften er frisk og energisk med noter af kirsebær, hindbær og et strejf af skovbund. Smagen er klassisk Pinot Noir med saftige røde bær og et hint af lakrids. De bløde tanniner gør den både tilgængelig og alsidig, perfekt til både mad og alene. En ren og elegant fortolkning af druen!
Vinen kan sagtens drikkes fuldstændig som den er, men ville være glimrende til en klassisk oksetartar eller en tomatbaseret pasta-ret.
-
Côteaux Bourguignons Pinot Noir, 2022. Rubinrød Pinot Noir med frisk duft af kirsebær og hindbær. Smagen er frugtig med bløde tanniner og et strejf af lakrids. Elegant, alsidig og let at nyde – både alene og med mad!
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Côteaux Bourguignons Pinot Noir, 2022
Vinmark: Côteaux Bourguignons AOP
Jordbund: Blandet
Lagring: Fransk egetræ, gammelt egetræ, ståltank.
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.
Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 3-5+ år.
Andre har også købt
-
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
