Côteaux Bourguignons Chardonnay, 2022 - Castagnier
Côteaux Bourguignons Chardonnay, 2022 - Castagnier
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
producenten
Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.
-
vinmarken
Coteaux Bourguignons er en vinbetegnelse i Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne betegnelse blev indført i 2011 for at erstatte tidligere vinbetegnelser som "Bourgogne Grand Ordinaire" og "Bourgogne Ordinaire," med det formål at skabe en mere sammenhængende og letforståelig kategori for vine, der produceres i Bourgogne, men ikke passer ind i de strengere kriterier for andre Bourgogne-appellationer som Bourgogne AOC, Bourgogne Village, eller de forskellige Grand Cru og Premier Cru-appellationer.
Denne vin fra Castagnier er således produceret af chardonnay-druer fra flere forskellige vinmarker i området omkring vineriet i Morey Saint Denis.
-
duft og smag
Vinen står flot i glasset med en strålende gylden farve. Duften er indbydende med friske æbler, citrus og elegante strejf af vanilje og ristet brioche fra fadlagring. Smagen er fyldig og harmonisk med noter af pære, æble og fine grønne krydderurter. Den friske syre sikrer balance og en lang, nuanceret eftersmag. En klassisk og flot repræsentation af chardonnay fra Bourgogne!
Vinen er et fremragende til fiske- og skaldyrsretter i den lettere ende af skalaen – gerne pocheret eller dampet hvid fisk serveret med sæsonens grønt.
-
-
Côteaux Bourguignons Chardonnay, 2022. Fyldig og harmonisk smag med pære, æble og grønne krydderurter. Frisk syre og lang, elegant eftersmag – en klassisk Bourgogne Chardonnay!
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Côteaux Bourguignons Chardonnay, 2022
Vinmark: Côteaux Bourguignons AOP
Jordbund: Blandet
Lagring: Fransk egetræ, gammelt egetræ.
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.
Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 3-5+ år.
Andre har også købt
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
