Chambolle-Musigny, “Les Bas-Doix” 2021- Amiot-Servelle
Chambolle-Musigny, “Les Bas-Doix” 2021- Amiot-Servelle
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Amiot-Servelle holder til i Chambolle-Musigny og er én af områdets få økologisk certificerede producenter. Fokus ligger på Pinot Noir i en stil, der balancerer finesse, dybde og terroirpræg. Siden 2003 har domainet været økologisk certificeret, og arbejdet i både mark og kælder sker med stor respekt for naturen og druernes udtryk. Vinene lagres typisk 12–18 måneder på franske fade, med nænsom brug af nyt træ. Domainet drives i dag af Grégory Servelle, der viderefører familiens tradition med præcision og omtanke. Amiot-Servelle regnes som en af de mest interessante producenter i Chambolle-Musigny og er især kendt for sine rene, elegante og terroirtro fortolkninger af områdets klassiske marker.
-
Vinmarken
I den sydøstlige del af Chambolle-Musigny, tæt på grænsen til Vougeot, ligger lieu-dit-marken Les Bas-Doix. Navnet hentyder til markens placering nederst i skråningen – "Bas" betyder lavtliggende – i modsætning til nabomarken Les Hauts-Doix, som ligger højere oppe. Domaine Amiot-Servelle dyrker her Pinot Noir på et terroir, der er præget af forholdsvis tung lerjord over kalkstensundergrund. Kombinationen af god dræning og en rig jordbund giver vine med både frugtdybde og struktur.
-
Duft og smag
Vinen fremstår med en klar rubinrød farve og en næse, der åbner med diskrete, men præcise noter af røde bær, viol og et strejf af krydderi. I munden er udtrykket køligt og elegant med slank frugt, frisk syre og silkebløde tanniner, som giver vinen en ret let struktur. Eftersmagen har høj mineralitet, der spejler vinmarkens kalkrige undergrund. En afbalanceret vin med stor præcision!
Nyd gerne vinen til en servering af grillet laks med en kraftig urtesauce og små, kogte kartofler.
Chambolle-Musigny, ’Les Bas-Doix’, 2021. Elegant og struktureret vin med røde bær, frisk syre og mineralsk afslutning. En vin med præcision og finesse.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny, ‘Les Bas-Doix’, 2021
Vinmark: Chambolle-Musigny, ‘Les Bas-Doix’. Sydøstvendt
Jordbund: Limesten, ler, mergel.
Lagring: Fransk egetræ i 18 måneder, 20-30% nye fade.
Alkohol: 13,5%
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.
Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).
Andre har også købt
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
