Bourgogne Passetoutgrain, 2022 - Castagnier
Bourgogne Passetoutgrain, 2022 - Castagnier
199 kr. v. 1 stk.
179 kr. v. 6 stk.
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
producenten
Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i.
-
vinmarken
En særlig kombination af druerne Gamay og Pinot Noir fra nærtliggende marker tæt ved Domaine Castagnier i Morey. Løst oversat, betyder navnet Passe-tout-grain “at man smider det hele sammen. Rent historisk har dette resulteret i et frisk, let blend af Pinot noir (2/3) og Gamay (1/3), hvor friske frugtighed og saftighed sættes i højsædet! Disse vine er let tilgængelige og bør drikkes unge!
-
duft og smag
I glasset er vinen flot rød, men med et let lilla skær – nok attribueret til Gamay druen i blendet. Næsen byder på frisk frugtighed, hvor kirsebær, hindbær og krydderier fører sig frem. Smagsmæssigt er vinen elegant, frisk, lette tanniner og med god balance i syrligheden. Den er virkelig nem at gå til, og kan uden problemer nydes til den lidt køligere side. Drik vinen i yngre årgange – ungdommelig friskhed klæder den nemlig bedst.
Vi anbefaler at du nyder denne vin enten for sig selv eller til en let appetizer, hvor rødvinen vil gøre sig godt. Udover det, ville vi faktisk være glade for at sætte denne vin på bordet når der serveres hjemmelavet pizza!
-
-
-
Bourgogne Passetoutgrain, 2022. Et blend af Gamay og Pinot Noir der viser sin ungdommelige friskhed frem med herlige noter af kirsebær og hindbær omfavnet af silkeblød tekstur.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Bourgogne Passetoutgrain, 2022
Vinmark: Bourgogne/Passetoutgrain AOC.
Jordbund: Blandet.
Lagring: Gammelt egetræ, ståltank.
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10°C.
Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres. Nyd den som den er.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 1-3+ år.
Andre har også købt
-
-
-
Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’, 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
499 kr. v. 1 stk.
450 kr. v. 6 stk.
-
Bourgogne Chardonnay 2022 - Bouthenet-Clerc
Domaine Bouthenet-Clerc
199 kr. v. 1 stk.
175 kr. v. 6 stk.
