Bourgogne La Chapelle Notre Dame, 2023 - Nudant
Bourgogne La Chapelle Notre Dame, 2023 - Nudant
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.
-
Vinmarken
La Chapelle Notre Dame er lokaliseret i bunden af Corton-vinmarken ved et gammelt kapel, ”Notre Dame du Chemin Chapel”, som gav husly for pilgrimsrejsende i området. Selve området, hvor Domaine Nudant høster, er kun 0.3 hektar stor med en direkte eksponering mod øst. Jordbunden består primært af kalk og ler. Domaine Nudant producerer kun omkring 2500 flasker vin om året, og hylder dette traditionelle sted direkte med hver enkelt vinflaske.
-
Duft og smag
Vinen fremstår lys rubinrød i glasset og placerer sig i den ‘elegante’ ende af Bourgogne-spektrummet. Næsen er fokuseret på primærfrugten med livlige noter af hindbær, jordbær, kirsebær og bolsjer. I baggrunden er subtile strejf af mørkere frugt som solbær og brombær, hvilket tilfører en herlig dybde. Smagen er umiddelbart tilgængelig og harmonisk, hvor den friske syre balanceres flot af den frugtdrevne profil og et meget diskret præg af egetræ. 2023-årgangens generøse og åbne stil gør dette til et indbydende glas – saftigt, velbalanceret og charmerende!
Drik gerne vinen til en hjemmelavet omelet med ristede vilde svampe, eller en anretning af forskellig charcuteri og paté.
-
Bourgogne ’La Chapelle Notre Dame’, 2023. Lys rubinrød Pinot Noir med livlige noter af hindbær, jordbær og kirsebær, suppleret af et strejf af solbær og brombær. Frisk og frugtdrevet med flot balance og diskret egetræspræg. Saftig og charmerende!
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, La Chapelle Notre Dame, 2023
Vinmark: Bourgogne AOC, La Chapelle Notre Dame.
Jordbund: Ler, limesten.
Alkohol: 13%
Lagring: Stål og gamle egetræsfade.
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 13-15°C.
Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 2-3 år.
