Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, 2023 - Nudant
Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, 2023 - Nudant
Normalpris
179 kr
Normalpris
Udsalgspris
179 kr
Stykpris
pr.
På lager - forventet levering: 1-4 dage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
-
Producenten
Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.
-
Vinmarken
Domaine Nudant producerer denne Bourgogne Blanc som en såkaldt kommunevin. Rent geografisk bliver druerne plukket fra området Chorey-lès-Beaune, som har en smuk beliggenhed lige ved siden af byen Beaune i Bourgogne. De tætteste naboer er Aloxe-Corton og Savigny-lès-Beaune. Vinrankerne på denne mark er relativt unge, og Nudant dyrker i øjeblikket vin på ca. 0,5 hektar. Jordbunden består primært af hvid skifer, limesten og et generelt tungt jordbundsdække. Marken er sydvendt, og vinene herfra er gavmilde og tilgængelige i en ung alder.
-
Duft og smag
I glasset fremstår vinen lys med en næsten strågul farve og et diskret grønligt skær i kanten. Næsen er allerede i vinens unge alder åben og inviterende, hvilket afspejler årgangens umiddelbare charme. Her mødes gule frugter, saftige ferskner og frisk citrus med et strejf af krydderurter, mynte og en let nuance af ristet brød. Smagen følger flot op med en ren, frugtdrevet profil og en præcis balance mellem fylde og friskhed. Årgangens karakter gør vinen umiddelbart tilgængelig, uden at den mister sin klassiske Bourgogne-præcision.
Drik gerne vinen til en ret med hvid fisk (dampet eller meget nænsomt tilberedt) med ristet palmekål og en sauce beurre blanc.
-
Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, 2023. Frugtdrevet profil og en smag balanceret med friskhed og fylde, hvilket gør vinen både tilgængelig og klassisk præcis.
Vinifikation
Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, 2023
Vinmark: Chorey-lès-Beaune, AOC Village, sydvendt.
Jordbund: Hvid skifer, limesten.
Alkohol: 13%
Lagring: Gamle egetræsfade og ståltank.
Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.
Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres.
Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 2-3+ år.
