Vosne-Romanée ’Aux Réas’, 2020. Klassisk i sin helhed. Der er varme, frugt, saftighed og intensitet – super balanceret!

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux.  Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Denne røde bourgogne er lavet på druer fra lieu-dit vinmarken ’Aux Réas’ i den sydlige del af Vosne-Romanée, grænsende op til en af de mest anerkendte 1.cru monopole-marker ’Clos des Réas’. Vinmarkens jordbund består primært af limesten og mergel og ligger relativt langt nede i dalen.

Duft og smag

Vinen fremstår flot og rubinrød i glasset med den klassiske intense farve, som vi ynder at kigge efter, når der er Vosne-Romanée på menuen. Næsen er umiddelbart ret klassisk i sit udtryk, og vinen byder på en del varme, frugtige noter. Den er saftig, intens og ganske behagelig at drikke. Der er syre til stede, men det er afdæmpet, og allerede fint integreret i den unge vin – en super god balance overall, og et glas der virkelig ikke skuffer!

Drik gerne vinen til en lidt mere intens og fyldig servering, såsom rødvinsbraiserede svinekæber med en blød kartoffelmos og persille ved siden.

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Vosne-Romanée, ’Aux Réas’, 2020

Vinmark: Aux Réas, sydøstvendt.

Jordbund: Limesten, mergel.

Lagring: Fransk egetræ, primært gamle fade.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).