Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 - Nudant

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Corton-Charlemagne er en grand cru-skråning i den nordlige del af Côte de Beaune. I denne del af bliver der lavet noget af det bedste chardonnay på tværs af kommunerne Ladiox-Serrigny, Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses. Skråningen er den hvide del af grand cru-marken Corton, hvor der er plantet pinot noir. Corton-Charlemagnes jordbundsprofil er meget alsidig, og afhængig af placering, finder vi alt fra sten, flint og kalkholdig mergel, til ler og rød jord. Kølige år på denne mark giver slanke og syrerige vine, mens varme år giver vine med meget mere struktur og power.

Vinen har i glasset en flot strågul farve. Aromaprofilen i næsten byder på let alkohol, blomster, honning, frisk frugtighed, let fadpræg og toast. Der er underspillede noter af tropisk frugt, stenfrugter og gule citrusfrugter i smagsbilledet, som virkelig skaber en fuldendt oplevelse. Der er uden tvivl gang i den med et flot integreret fad, god frisk syrlighed, og en fremtrædende frugtig profil. Denne Grand Cru nyder uden tvivl godt at et par gode år i kælderen, for at nå sit fulde potentiale. Det er stor, kompleks, koncentreret og ikke mindst fænomenal god vin.

Drik denne vin til foie gras, fisk, skaldyr eller ”alt godt fra havet”. Vinen er så koncentreret, at den kan stå fint til næsten alt.