Bersan, Bourgogne Aligoté Marianne, 2021. Aligoté har i alt for mange år stået i skyggen af chardonnay, men det ændrer Bersan i den grad på med dette pragtstykke af en vin. Moden og yderst behagelig frugt kombineret med en forfriskende syre giver et særdeles fremragende glas hvid Bourgogne!

Producenten

Domaine Bersan er ledet af Jean-Francois og Pierre-Louis Bersan, som kan trække deres vinrødder helt tilbage til 1453. Dette traditionsbundne familieforetagende har samtidig formået at følge med tiden, og der er ved at blive omlagt til økologi i disse år.

Familien råder over 20 hektar vinmarker, hvoraf de 13 er plantet med hvide sorter. Der bliver arbejdet med både Aligoté, Pinot Noir og Chardonnay, men også med Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris!

I kælderen arbejdes der hovedsageligt med ståltanke, men også egefade i særligt gode årgange. Udover at lagre vin, har kældergangene også været brugt som forsvarsværk siden det blev bygget mellem det 11. og 13. århundrede!

Vinmarken

Aligoté er for mange forbundet med friskhed og mineralitet, og kan ofte være et skønt friskt alternativ til de kraftige og tunge chardonnay vine. Den totale beplantning af druen udgør omkring 6 % af den totale produktion i Bourgogne, og Bersan har sine stokke i kommunen Saint-Bris le Vineux. Pierre-Louis har været en del af ”Les Aligoteurs” siden gruppen startede og er dermed en af de helt store eksperter indenfor aligoté.

Duft og smag

Fantastisk flot gul farve, der grænser til det gyldne! Det er tydeligt, at vinen er moden allerede på farven, og næsen bekræfter dette. Melon, gule blomster, lidt smør og mirabelblomme dominerer næsen, mens der også bliver tilføjet lidt stikkelsbær i smagen. Vinen er på samme tid klassisk burgundisk og med de bedste træk fra de oversøiske hvide - en fantastisk kombination! Der er en relativt høj syre og en medium eftersmag, som alt sammen er med til at gøre dette til et umådeligt velsmagende glas!

Nyd den for sig selv eller til et hav af retter som klassiske hvide asparges, skalddyr eller gedeostesalater!

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Bersan, Bourgogne Aligoté, 2021

Vinmark: Bourgogne Aligoté AOP

Jordbund: Kalksten, ler

Lagring: Ståltanke

Alkohol-%: 12,5 %

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10°C.

Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 1-3 år.