Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, 2022. Næsen domineres af primær frugt med jordbær, hindbær og lidt røde ribs. Smagen følger trop med frugt, let urtet præg, sød lakrids og frisk syre. Balanceret – og yderst velsmagende!

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Domaine Nudant sammensætter denne vin af druer fra forskellige marker, med særligt fokus på markerne omkring Ladiox. Den færdige flaske består hovedsageligt af druer fra gamle vinstokke, og bevarer sit klassiske burgundiske udtryk, samtidig med at drikkemodenheden nærmest er helt i top allerede fra start!

Duft og smag

I glasset står vinen skarpt, med en flot lys pinot-noir rubinrød farve. Aromaprofilen i næsen byder hovedsageligt på den primære frugt. Der er jordbær, hindbær og en smule røde ribs. Det er bare frugt, frugt, frugt! Smagsmæssigt fortsætter vi i samme spor, og frugten bliver ledsaget af et let urtet præg, sød lakrids og frisk syre. Alt i alt smager det godt allerede, og kan med god vilje nydes en smule køligere end normalt.

Drik gerne vinen til en let servering af forskellige oste, paté, charcuteri eller en klassisk carpaccio. Vinen er let, og kan i virkeligheden også bare nydes som den er!

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Côte d’Or Pinot Noir 2022

Vinmark: Flere marker.

Jordbund: n/a
Alkohol: 13%

Lagring: Stål og gamle egetræsfade.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 13-15°C.

Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 2-3 år.