Vougeot 1er Cru ’Les Cras’ Rouge 2015. Denne premier cru vin overrasker med sit naturlige urtede og grønne præg. Den er pirrende, indbydende og virkelig delikat. Lang, kompleks eftersmag. Klassisk Bourgogne årgang!

Producenten

Domaine Bertagna slår rødder lige udenfor Vougeot by i Bourgogne. Eva Reh styrer vineriet, som hun overtog efter sin far i 1988 og lægger vægt på tradition, velsmag og naturens velvære. Filosofien er ganske enkelt, at den jord druerne bliver dyrket på, gerne skulle blive bedre og bedre over tid, således at fremtidige generationer har muligheden for at løfte vinenes kvalitet endnu højere op. Domaine Bertagna råder over 18 appellationer fordelt rundt i nogle af de velkendte top-niveau kommuner i Bourgogne – de fleste af deres marker er klassificeret Grand Cru eller Premier Cru. Alle druer høstes med håndkraft, og vineriet benytter sig både af nye og gamle franske egetræsfade i lagringsperioden, som typisk varer 12-18 måneder.

Vinmarken

Premier cru marken Les Cras ligger lige nord for Clos de Vougeot i kommunen Vougeot. Marken er lidt speciel, da det er en af de få marker i Cote de Nuits, hvor man finder beplantning af både pinot noir og chardonnay druer. Domaine Bertagna laver både hvidvin og rødvin på denne mark og deres beplantning af pinot noir er kun på 0,6 hektar. Vinmarken er nordøstvendt, og har et meget hårdt og dybt lag af limesten, hvilket eftersigende giver vinene herfra en dyb og kompleks mineralitet.

Duft og smag

Vinen er rubinrød i glasset. Vinens aromaprofil er ganske særlig, og byder på en lettere grøn og urtet profil hvor frisk mynte, lakrids, anis og underskov er til stede. Smagsmæssigt er vinen pirrende, kraftig og strukturrig. Der er fine mærkbare tanniner, som dog ikke går ind og overdøver den delikate og meget lange eftersmag. En virkelig interessant vin i en super klassisk bourgogne årgang!

Nyd gerne denne vin til en lidt mere fyldig servering af kalv, and eller lam med ovnstegte grøntsager.

Specifikationer

Producent/årgang: Domaine Bertagna, Vougeot 1er Cru ‘Les Cras’ 2015

Vinmark: 1er Cru ‘Les Cras’. Nordøstvendt 

Jordbund: Limesten, sten, ler.

Lagring: Fransk egetræ i 15-18 måneder, 50% nye fade.

Alkohol: 13,5%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).