Vosne-Romanée, 1. Cru ’La Croix Rameau’, 2021. Høj koncentration, røde og sorte bær og rygrad. Vinen er ganske tilgængelig allerede i sine unge år, men udviser også et massivt lagringspotentiale.

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux.  Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Denne 1. Cru ’La Croix Rameau’ stammer fra Cacheux’s 0,16 hektar store mark med beliggenhed lige under Romanée-Saint-Vivant, som er en af de absolut bedste Grand Cru marker i Vosne-Romanée. Ligesom i Romanee-Saint-Vivant er denne vinmark sydøstvendt, hvilket sikrer et optimalt niveau af kompleksitet, syrlighed, tannin og modenhed. Vinene fra denne mark er i blandt de bedste i Jacques Cacheux’s arsenal og besidder perfekte kvalitetesbetingelser for pinot noir druen.

Duft og smag

Vinen er dyb rubinrød og præsenterer sig selv med god intensitet i glasset. Når det kommer til duften, åbner der sig en bred palet af aromaer – en kompleks blanding af modne røde og sorte bær, et hint af sous bois, og et strejf af krydderier. Smagsmæssigt balancerer vinen perfekt mellem klassisk pinot noir-frugtighed og en overraskende lethed. Måske en afspejling af den kølige årgang. Smagsmæssigt fortsætter den harmoniske kombination af ungdommelig friskhed og elegance, men med en markeret tanninstruktur. Vinen har ligesom tidligere årgange fra samme mark et kæmpe lagringspotentiale, og kommer til at udvikle sig positivt de næste mange, mange år. Det kan varmt anbefales at dekantere vinen mindst 1 time i før den nydes til maden. 

Drik gerne denne vin til en servering af delikat rødt kød, såsom lam eller okse, tilberedt på en enkel måde der fremhæver kødets naturlige smag. Det kunne f.eks. være en klassisk beef wellington med en kraftig og intens sauce.

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Vosne-Romanée, 1. Cru ‘La Croix Rameau’, 2021

Vinmark: La Croix Rameau. Sydøstvendt.

Jordbund: Limesten og ler

Alkohol: 13.5%

Lagring: Fransk egetræ, 100% nye fade i 18 måneder.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).