Vosne-Romanée, 1. Cru ’La Croix Rameau’, 2020. Høj koncentration, mørke bær og ristede svampe. Vinen er super integereret allerede i sine unge år og ganske nem at gå til – dog kommer vi ikke udenom det massive lagringspotentiale.

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux.  Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Denne 1. Cru ’La Croix Rameau’ stammer fra Cacheux’s 0,16 hektar store mark med beliggenhed lige under Romanée-Saint-Vivant, som er en af de absolut bedste Grand Cru marker i Vosne-Romanée. Ligesom i Romanee-Saint-Vivant er denne vinmark sydøstvendt, hvilket sikrer et optimalt niveau af kompleksitet, syrlighed, tannin og modenhed. Vinene fra denne mark er i blandt de bedste i Jacques Cacheux’s arsenal og besidder perfekte kvalitetesbetingelser for pinot noir druen.

Duft og smag

Vinen er mørk rubinrød - den præsenterer sig selv med god intensitet allerede ved første øjekast. Næsen byder på krydderier, mørke bær, træ, svampe og lette animalske noter. Der er fart på aromaen, og vinen vil virkelig gerne op ad glasset – en stor fordel, hvis du elsker at nyde dine Bourgogne-vine, mens de er allermest friske. Der er flot integreret syre, frugtighed og ikke mindst saftighed i smagsprofilen. Tanninstruktur er moden, og super nem at gå til. Vinen har ligesom tidligere årgange fra samme mark et kæmpe lagringspotentiale, og kommer til at udvikle sig positivt de næste mange, mange år. Det kan varmt anbefales at dekantere vinen mindst 1 time i før den nydes til maden. 

Drik gerne denne vin til en servering af stegt due, ristede kantareller, risotto på perlebyg og trøffelsauce.

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Vosne-Romanée, 1. Cru ‘La Croix Rameau’, 2020

Vinmark: La Croix Rameau. Sydøstvendt.

Jordbund: Limesten og ler

Lagring: Fransk egetræ, 100% nye fade i 18 måneder.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).