Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants Rouge, 2020”. Flot, åben vin med en behagelig aromaprofil, hvor især modne røde kirsebær, solbær, krydderier og blomster kommer til udtryk. En flot repræsentant for årgang 2020 i Bourgogne!

Producenten

Domaine des Monts Luisant er en skjult juvel i Bourgogne, med 3,5 hektar vinmarker i Morey-Saint-Denis. Grundlagt af Bernard Dufouleur i 1970'erne, overtog sønnen Jean-Marc i 1999. De fokuserer på kvalitet i mark og kælder, med naturlige dyrkningsmetoder. Vinifikationen inkluderer 100% hele drueklaser og naturlig gæring ved lave temperaturer. Efter modning i egetræsfade, foretages en blid blending og let filtrering. De producerer også vine under pseudonymet "Domaine Duprés" med samme omhu for kvalitet.

Vinmarken

Monts Luisants er en Premier Cru-mark i Cote de Nuits i Bourgogne, kendt for sin højere placering over Grand Cru-markene i Morey-Saint-Denis. Dette område er særligt berømt for hvidvine lavet af Chardonnay og Aligoté, men har dog også en hel del Pinot Noir plantet, som Domaine des Mont Luisants tager del i. Navnet "Monts Luisants" refererer til de skinnende, gylden-grønne blade fra Aligoté og Chardonnay-vinstokke om efteråret, i kontrast til de røde Pinot Noir-blade.

Vingården inkluderer Clos des Monts Luisants, hvor unikke Aligoté-vine laves fra århundrede gamle vinstokke. Tidligere var dette område hjemsted for en sjælden muteret Pinot Noir-sort kaldet "Pinot Gouges," der bar hvide druer og blev dyrket indtil 1992.

Duft og smag

I glasset har vinen en flot rubinrød farve, der hælder mere til den lyse side af vores Bourgogne-spektrum. Duften er behagelig og meget åben. Der er noter af modne røde kirsebær, en smule solbær, krydderier, hindbær og blomster. Egetræsfadet bidrager med subtile noter af lakrids og lidt mere ’ristede’ noter, men uden at det overdøver vinens generelle frugtige og friske udtryk. Smagsmæssigt følger vinen samme spor, og man bemærker en god struktur og moden frugtighed. Der er en masse lagringspotentiale, og vinen sætter kryds ud for alle de rigtige bokse, når vi taler om rød bourgogne!

Drik gerne vin til en servering med stegt kyllingebryst (husk sprødstegt skind), smørsauterede kantareller og majs, og en lys kyllingejus.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine des Monts Luisants, Morey Saint Denis 1er Cru ‘Les Monts Luisants Rouge’, 2020

Vinmark: Les Monts Luisants, 1er Cru.

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Blend af nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10-12°C.

Dekantering: Dekantér gerne vinen minimum 1 time før den drikkes.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år.