Ladoix 1er Cru ”La Corvée” 2021. En fyldig, koncentreret og lovende rødvin fra et lettere overset område i Bourgogne. Vinmarkens gennemsnitsalder på næsten 80 år bidrager til tårnhøj koncentration og kompleksitet!

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Ladoix er blandt de nordligste kommuner i Côte de Beaune, og er bestemt et sted som går de fleste øjne forbi. Vinene herfra betgnes ofte som frugtdrevne, og faktisk i den lidt mørkere og kraftige ende af vores Bourgogne-spektrum. Domaine Nudant dyrker vin på ca. 0.83 hektar af marken, og det er en af deres få marker, som er gået i arv fra generation til generation – derfor er det nu deres ældste vinmark, hvor vinstokkene opnår en gennemsnitlig alder på næsten 80 år. Generelt set er vinene herfra exceptionelle lagringsvine, og de viser virkelig stort potentiale. Vinmarken er sydvendt, og består hovedsageligt af kalket ler.

Duft og smag

Vinens farve hælder til en mørkere rubinrød farve. Aromaprofilen er præget af en blanding af røde og mørke bær med en let krydret note. Smagen er let og drikkeklar med klassisk pinot noir-karakter, understøttet af et diskret egetræspræg. Noter af mørke ribs, urter og let syre gør den allerede nu meget behagelig at drikke. Vinen har generelt set høj koncentration, og vil bestemt også udvikle sig positivt med lidt lagring. På trods af den ungdommelige tilgængelighed, ville vi stadig anbefale en let dekantering af denne vin.

Servér gerne denne vin en af de lokale burgundiske specialiteter såsom boeuf Bourgignon. Vinen kan sagtens følge med en ret, der har lidt mere saft og kraft.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant, Ladoix 1er Cru, ‘La Corvée’, 2021

Vinmark: La Corvée 1er Cru, sydvendt

Jordbund: Kalket ler

Lagring: Fransk egetræ i 12 måneder, 33% nye fade, dernæst ståltanke.
Alkohol: 13.5%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-17°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-10+ år.