Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, 2022. Næsen fokuserer på røde frugter som hindbær, ribs og røde kirsebær, med en herlig blomstret komponent. Smagen er fyldt med rød frugt, frisk syrlighed og en smule tannin, hvilket gør vinen nem at gå til. Den kan nydes nu, men vil også udvikle sig med et par års lagring!

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Domaine Nudant sammensætter denne vin af druer fra den lille kommune Meuilley. Vinmarkerne er eksponeret mod øst-sydøst, og jordbunden består hovedsageligt af ler og limesten. Vinstokkene er i gennemsnit 35-40 år gamle. Domaine Nudant foreslår selv, at denne vin bør drikkes i sine unge år – men altså ikke for ung. Får du fat i en ny årgang, bør du altså gemme et par flasker, for at følge udviklingen!

Duft og smag

Vinen i glasset er lys og rubinrød - ganske som forventet af en klassisk bourgogne rouge fra dette hus. I næsen er vinen meget fokuseret på især røde frugter og bær, såsom hindbær, ribs, og røde kirsebær. Der er en herlig blomstret komponent, som giver et ekstra lag af kompleksitet. Smagsmæssigt er vinen ligeledes overvældende i sin røde frugt, og denne suppleres af en frisk syrlighed og en smule tannin/struktur. Alt i alt er vinen meget nem at gå til, den taler for sig selv, og i sine helt unge år kan man godt fornemme, at der er plads til et par års lagring.

Drik gerne vinen til en let servering af forskellige oste, paté, charcuteri eller en klassisk carpaccio. Vinen er let, og kan i virkeligheden også bare nydes som den er!

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Côte d’Or Pinot Noir 2022

Vinmark: Meuilley, flere marker.

Jordbund: Ler, limesten.
Alkohol: 13%

Lagring: Stål og gamle egetræsfade.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 13-15°C.

Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 2-3 år.