Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, 2020. En intens og koncentreret oplevelse af røde bær, mørke frugter, krydderier og egetræ. Smagen er harmonisk med en lang eftersmag!

Producenten

Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i. 

Vinmarken

Les Suchots er den største Premier Cru vinmark i Vosne-Romanée, mellem Echezeaux og Romanée-Saint-Vivant, og udelukkende beplantet med Pinot Noir. Den strækker sig over 13 hektar langs Vosne-Romanées nordlige grænse. Vinmarkens terroir minder om Echezeaux med en mild østlig eksponering, god dræning og marl lerjord. Dog er Les Suchots lidt lavere og i en let fordybning mellem prestigefyldte naboer. Selvom mange ser Les Suchots som en oplagt Grand Cru-kandidat, blev den ikke klassificeret som sådan i 1936. Ikke desto mindre producerer den kvalitetsvine, ofte betragtet som overlegne Premier Cru-vine, i hænderne på kendte vinproducenter. Les Suchots er en af kun to afbrydelser i rækken af Grand Cru vinmarker langs Côte de Nuits.

Duft og smag

Vinen er dyb rubinrød og lover for alvor en intens vinoplevelse. Aromaprofilen domineres af de røde bær, mørke frugter og subtile noter af krydderier og egetræ. Der er en god elegance i duften, og på trods af høj koncentration, bliver den ikke for intens. Smagsmæssigt fortsætter vinen i samme spor i fin harmonisk fusion. Eftersmagen er lang og fornem. Det anbefales at dekantere vinen, mens du nyder det første glas, da det for alvor åbner op for nogle af vinens mere komplekse dimensioner.

Vinen smager særligt godt til vildt fjerkræ. Nyd f.eks. denne vin til en servering af helstegt skovdue med risotto af perlebyg, kantareller og violette rosenkål. 

 

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Castagnier, Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, 2020

Vinmark: 1er Cru Les Suchots, Vosne-Romanée

Jordbund: Ler, mergel.

Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, 40% nye fade.

Alkohol: 13.5%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 8-10+ år.