Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants Rouge, 2018”. Intens frugtighed afspejles I denne varme og mere modne årgang, dog uden at miste sin behagelig friskhed. Der er fortsat glimrende lagringspotentiale, og endnu bedre drikkevenlighed!

Producenten

Domaine des Monts Luisant er en skjult juvel i Bourgogne, med 3,5 hektar vinmarker i Morey-Saint-Denis. Grundlagt af Bernard Dufouleur i 1970'erne, overtog sønnen Jean-Marc i 1999. De fokuserer på kvalitet i mark og kælder, med naturlige dyrkningsmetoder. Vinifikationen inkluderer 100% hele drueklaser og naturlig gæring ved lave temperaturer. Efter modning i egetræsfade, foretages en blid blending og let filtrering. De producerer også vine under pseudonymet "Domaine Duprés" med samme omhu for kvalitet.

Vinmarken

Monts Luisants er en Premier Cru-mark i Cote de Nuits i Bourgogne, kendt for sin højere placering over Grand Cru-markene i Morey-Saint-Denis. Dette område er særligt berømt for hvidvine lavet af Chardonnay og Aligoté, men har dog også en hel del Pinot Noir plantet, som Domaine des Mont Luisants tager del i. Navnet "Monts Luisants" refererer til de skinnende, gylden-grønne blade fra Aligoté og Chardonnay-vinstokke om efteråret, i kontrast til de røde Pinot Noir-blade.

Vingården inkluderer Clos des Monts Luisants, hvor unikke Aligoté-vine laves fra århundrede gamle vinstokke. Tidligere var dette område hjemsted for en sjælden muteret Pinot Noir-sort kaldet "Pinot Gouges," der bar hvide druer og blev dyrket indtil 1992.

Duft og smag

I glasset er vinen dyb, rubinrød og nærmest ’strålende’ i farven. Årgangens varme og modenhed bliver næsten afsløret med det samme, og man fornemmer straks en lidt dybere, moden frugtighed. Aromaprofilen er intens og stærkt domineret af frugtige røde noter af kirsebær (både røde og mørke), saftige modne hindbær og et strejf af vanilje. Smagsmæssigt er vinen meget blød og nem at gå til. Den bevarer en ganske behagelig friskhed, der trods årgangens varme giver vinen en god struktur. Årgang 2018 viser sit lagringspotentiale i denne vin, og den vil uden tvivl med tiden udvikle yderligere kompleksitet og dybde – potentialet er der i hvert fald stadig! Dette er en fremragende repræsentant for både vinmager og mark.

Drik gerne vin til en stegt andebryst, sauteret spinat, pommes fondant og en vildt-sauce med confiterede andehjerter.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine des Monts Luisants, Morey Saint Denis 1er Cru ‘Les Monts Luisants Rouge’, 2018

Vinmark: Les Monts Luisants, 1er Cru.

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Blend af nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10-12°C.

Dekantering: Dekantér gerne vinen minimum 1 time før den drikkes.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år.