Vosne-Romanée ’Les Chalandins’, 2021. Perfekt balance af friskhed og dybde, let krop og silkebløde tanniner. En umiddelbar nydelse med stort potentiale for udvikling!

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux.  Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Vinmarken ’Les Chalandins’ er beliggende i den nordlige del af Vosne-Romanée på grænsen til Flagey-Echezeaux. Markens komposition er primært domineret af lerholdig jord og kalksten. Vinstokkene på marken er i gennemsnit 40-50 år gamle.

Duft og smag

Vinen står i glasset med en smuk, dyb rubinrød farve. Næsen byder på noter af røde bær, blomster og et hint af både tørrede og friske krydderier. Smagsmæssigt leverer ’Les Chalandins’ en flot balance mellem friskhed og dybde, med en let til medium krop. Der er noter af røde bær, kirsebær og en fin syre der skaber balance og friskhed i vinen.  Tanninerne er silkebløde og fint integrerede allerede i vinens unge år. Det er en fornøjelse at drikke vinen alle nu, men udviklingspotentialet er helt sikkert også til stede! Elegant og kompleks.

Drik denne vin til en servering af fjerkræ (f.eks. bagt kylling) med en masse friske krydderurter og en let svampesauce.

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Vosne-Romanée, ’Les Chalandins’, 2021

Vinmark: Les Chalandins, sydøstvendt.

Jordbund: Lerholdig jord og kalksten

Lagring: Fransk egetræ, gamle/nye fade i 18 måneder.

Alkohol: 13%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).