Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles, 2020. Vinen imponerer med sine frugtige aromaer og mineralske undertoner, smag af ristede nødder og friske frugter, og en lang eftersmag. Perfekt til skaldyr og smørrige retter!

Producenten

Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i. 

 Vinmarken

Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles er en prestigefyldt vinmark i den verdensberømte Bourgogne-region og tilhører Puligny-Montrachet-appellationen. Navnet "Les Pucelles" antyder en vis renhed og uskyld, og det afspejler markens skønhed og kvalitet. Denne vinmark strækker sig over omkring 5,3 hektar og er delt mellem flere forskellige vinproducenter. Jordbunden i Les Pucelles er præget af stenet og kalkholdig jord, der indeholder kalksten, hvilket giver vinene derfra deres karakteristiske mineralske præg. Denne unikke jordbund er afgørende for at skabe vine af høj kvalitet i området.

Selvom Les Pucelles måske ikke er den mest kendte vinmark i Puligny-Montrachet, er den stadig anerkendt som en af de bedste. Denne vinmark er kendt for at producere højkvalitets hvidvine, der ofte har en subtil elegance, struktur og kompleksitet, som er karakteristisk for området.

Duft og smag

Vinen præsenterer sig flot i glasset med krystalklar og strålende gylden farvenuance. I næsen bliver vi med det samme præsenteret for både blomstrede og frugtige noter, samt en subtil note af flint – uden tvivl en vin med en markeret mineralsk aromaprofil. Smagsmæssigt er der herlige noter af ristede nødder, lidt brunet smør, friske gule frugter, og en grøn note af krydderurter. Eftersmagen er vedvarende og lang.

Vinen er med sin fremtrædende mineralitet og elegance et fremragende match til de lidt kraftigere retter med skaldyr og rigeligt smør!

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles, 2020

Vinmark: 1er Cru Les Pucelles, Puligny Montrachet. Sydøstvendt

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, både nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 6-10+ år.