Meursault 1er Cru Les Perrères, 2020. Herlig Meursault i en ’klassisk’ årgang, hvor både koncentration og kompleksitet er helt i top!

Producenten

Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i. 

Vinmarken

Les Perrières er en af de mest betroede vinmarker i Meursault og har ofte en placering blandt de mest anerkendte premier cru vinmarker i området, sammen med andre som Les Charmes og Genevrières. Navnet "Les Perrières" bærer en lang historie og er blevet synonym med enestående kvalitet og dybde i Meursaults vinverden.

Jordbunden i Les Perrières består hovedsageligt af kalksten og mergel, og vinmarken er velsignet med en sydøstlig eksponering. Dette unikke terroir er nøglen til at producere vine med en bemærkelsesværdig intensitet, koncentration og elegance. Vinene fra Les Perrières i Meursault er kendt for deres dybde, subtile harmoni og forfriskende balance, der forbliver tro mod regionens karakteristiske stil. Disse vine udtrykker på smukkeste vis kvaliteten og arven fra denne prestigefyldte vinmark i hjertet af Bourgogne.

Duft og smag

Vinen præsenterer sig i glasset med gylden og ren farve med god dybde. Aromaprofilen præsenterer sig med de klassiske ”Meursault” noter modne gule frugter, citrusfrugter, og en smule grapefrugt. Udover disse finder vi også en diskret blomstret note, som virkelig klæder denne vin. Smagen følger fint trop med høj kompleksitet, god koncentration, og en blanding af både frugtige og smøragtige noter. Let syre, men nok til at give vinen god balance! 

Vinen er et fremragende match til bagt/stegt fisk såsom helleflynder eller pighvar med årstidens grønt, og en fyldigere sauce såsom beurre blanc eller hollandaise.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Meursault 1er Cru Les Perrières, 2020

Vinmark: 1er Cru Les Perrières, Meursault.

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, både nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres