Meursault 1er Cru Les Charmes, 2020. Fantastisk vin med dybe frugtige noter af æbler, pærer, abrikos og vanilje. Silkeblød, behagelig og forførende smagsprofil!

Producenten

Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits. De er ansvarlige for, at producere rødvine på nogle af verdens største og mest eftertragtede vinmarker, og breder også deres produktion til Gevrey-Chambertin mod nord, og Chambolle-Musigny mod syd. I 2007 sluttede Jérôme Castagnier sig for alvor til Domaine Castagnier, hvor han som 5. generation overtog produktionen efter sin far. Med kun 5,5 hektar vinmarker, er der her tale om en relativt lille produktion, og for at imødekomme en stigende efterspørgsel er man begyndt at aftage druer fra andre små producenter. Derfor vil man også opdage, at denne producent optræder under flere navne: Domaine Castagnier og Domaine Jérôme Castagnier, hvor sidstnævnte lægger navn til négociant vinene. Både i kælderen og i marken arbejder man med en hands off tilgang til fremstillingen af vin, som afspejler elegancen af det terroir som druerne dyrkes i. 

Vinmarken

Les Charmes er en betydningsfuld vinmark i Meursault, og den anses ofte som en af de mest prestigefyldte premier cru vinmarker i området, sammen med andre som Perrières og Genevrières. Navnet "Les Charmes" antyder en vis charme og tiltrækningskraft i vinen, og denne vinmarks historie og omdømme har kun forstærket den betydning.

Jordbunden i Les Charmes består hovedsageligt af kalksten og mergel, og vinmarken er normalt beliggende på sydøstsiden. Dette gunstige terroir giver vine, der er kendt for deres intense karakter, koncentration og elegance. Det er en vinmark, der formår at finde den perfekte balance mellem kraft og finesse. Vinene fra Les Charmes i Meursault er ofte anerkendt for deres forfriskende syrlighed, frugtig modenhed og subtile kompleksitet. De repræsenterer på smukkeste vis den karakteristiske stil, der definerer denne del af Bourgogne.

Duft og smag

Vinen præsenterer sig i glasset med flot strågul farve, der indbyder til forventning om en delikat vin. Næsen byder på forførende noter af citrus, saftige æbler, pærer, ristede mandler og egetræ. Duften er ren og kompleks. Smagsmæssigt har vinen som forventet en silkeblød tekstur, og de frugtige nuancer af modne pærer, abrikoser og ferskner er fortsat i spil. Disse blendes perfekt med mere sekundære noter af vanilje og smør. Syren er forfriskende, og giver et fint ’modspil’ til helheden, og en lang behagelig eftersmag.

Vinen er et fremragende match til bagt/stegt fisk såsom helleflynder eller pighvar med årstidens grønt, og en fyldigere sauce såsom beurre blanc eller hollandaise.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Jérôme Castagnier, Meursault 1er Cru Les Charmes, 2020

Vinmark: 1er Cru Les Charmes, Meursault.

Jordbund: Kalksten, mergel.

Lagring: Fransk egetræ i 16-18 måneder, både nyt og gammelt egetræ.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år.